خلطة لحم بالعجين بطريقة ناجحة ومظبوطة وكمية وفيرة Lahmajun مع رباح محمد مع رباح محمد ( الحلقة 1420 )
مكونات الحشوة
- بصل ( 1 ونصف كغ )
- نفرمها جيداً
- نضعها في المصفاة
- نغسلها جيداً
- نعصرها جيداً
- ونتخلص من اي سائل
- طماطم ( نصف كغ )
- فلفل أحمر ( عدد 3 حجم صغير )
- فلفل أخضر ( عدد 3 حجم كبير )
- نفرمها جيداً
- نضيف البقدونس بالتدريج ( 1 باقة كبيرة )
- ثوم ( عدد 3 )
- عصير الليمون ( نصف حبة )
- صلصة الطماطم ( 2 ملعقة كبيرة )
- لحم بقر ( 1 وربع كغ )
- زيت ( 1 كوب 200 مل )
- دبس الرمان ( نصف كوب )
- فلفل أحمر مطحون ( 1 كوب )
- ملح ( 2 ملعقة كبيرة )
- كزبرة ( 1 ملعقة كبيرة )
- كمون ( أختياري ) ( 1 ملعقة كبيرة )
- قرفة ( ربع ملعقة صغيرة )
- ندمج المكونات جيداً
مكونات العجين
- دقيق ( 1 كغ )
- ملح ( ملعقة كبيرة )
- سكر ( ملعقة صغيرة )
- ماء دافئ ( حسب الحاجة )
الكوب المستخدم في الوصفة سعته 200 مل
شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل
صور من الوصفة
Mixing meat with dough in a successful, precise and plentiful way Lahmajun
Filling ingredients
Onions (1 and a half kg)
Finely chop it
We put it in the strainer
We wash it well
Squeeze it well
We get rid of any liquid
Tomatoes (half kg)
Red pepper (3 small size)
Green pepper (3 large size)
Finely chop it
Add parsley gradually (1 large bunch)
Garlic (3 pieces)
Lemon juice (half a pill)
Tomato sauce (2 tablespoons)
Beef (1 and a quarter kg)
Oil (1 cup 200 ml)
Pomegranate molasses (half a cup)
Ground red pepper (1 cup)
Salt (2 tablespoons)
Coriander (1 tablespoon)
Cumin (optional) (1 tablespoon)
Cinnamon (a quarter teaspoon)
Combine the ingredients well
Dough ingredients
Flour (1 kg)
Salt (a tablespoon)
Sugar (teaspoon)
Warm water (as needed)
The cup used in the recipe has a capacity of 200 ml