كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

 🍛 برياني اللحم: وصفة مليئة بالنكهات الهندية الرائعة! 🥄

برياني اللحم هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين الأرز المتبل، والتوابل الهندية الغنية، واللحم الطري المليء بالنكهة. يتم تحضيره بتقنيات بسيطة وتضاف إليه مجموعة متنوعة من التوابل للحصول على طعم رائع سيجعلك تشعر وكأنك في مطعم فاخر. 🍛

المكونات

للأرز:

1. 2 كوب أرز بسمتي (🍚
2. 4 أكواب ماء (💧)
3. 1 ورقة لورا (🌿)
4. 1 ملعقة صغيرة زعفران (🌼)
5. 1 ملعقة صغيرة ملح (🧂)

للحم:

1. 500 جرام لحم غنم أو بقر مقطع (🥩)
2. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (🛢️)
3. 1 بصلة كبيرة مفرومة (🧅)
4. 2 فص ثوم مفروم (🧄)
5. 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (🍂)
6. 1/2 ملعقة صغيرة كمون (🌰)
7. 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة (🌿)
8. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (🌶️)
9. 1 ملعقة صغيرة كركم (🌾)
10. 1/2 كوب زبادي (🍶)
11. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (🍅)
12. 1/4 كوب ماء (💧)
13. 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة (🌿)
14. 1/4 كوب نعناع مفروم (🌱)

للتزيين:

1. 1/4 كوب مكسرات محمصة (🍽️)
2. 1/4 كوب زبيب (🍇)

طريقة التحضير:

1. تحضير الأرز:

• اغسل الأرز جيدًا واتركه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.
• في قدر، سخن الماء وأضف ورقة اللورا، الملح، والزعفران. ثم أضف الأرز واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج جزئيًا. صفي الأرز واتركه جانبًا.

2. تحضير اللحم:

• في قدر عميق، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضف الثوم والزنجبيل المفرومين وقلّب لمدة دقيقة.
• أضف اللحم المقطع واستمر في التقليب حتى يتحمر.
• أضف الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، والزبادي. امزج المكونات جيدًا.
• أضف الماء واطبخ اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، مع التأكد من إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

3. تجميع البرياني:

• في قدر عميق، ضع طبقة من الأرز المسلوق في القاع.
• أضف طبقة من اللحم المتبل فوق الأرز.
• كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
• غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتجانس النكهة.

4. التقديم:

• قدم البرياني مزينًا بالمكسرات المحمصة والزبيب.
• وزّع الكزبرة والنعناع المفرومين على الوجه لتضيف نكهة طازجة.

تعديل المقال