طريقة سهلة لعمل الكبة المقلية من دون هبرة وبدون ماكينة شكل وطعمة روعة ( مقرمشة )
مكونات العجين
- 5 كوب برغل ابيض ناعم
- 7 ونصف كوب ماء بدرجة الغليان
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة مليانة بابريكا
- 2 كوب زيت الذرة
- 5 كوب طحين
مكونات الحشوة
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- فلفل
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل مجفف
- دبس الرمان
- قرفة بابريكا
- جوز
- حبوب الرمان
- الكميات حسب الرغبة
طريقة التحضير الكبة المقلية
- نضع البرغل الناعم في وعاء
- ثم نضيف فوقها الماء المغلي ونغطيها ونتركها لمدة ساعة كاملة
- ثم نضيف فوقها الملح والبابريكا والكمون والطحين ونفرك المكونات جيدا
- ثم نضيف الزيت ونعجن جيدا لمدة لاتقل عن 10 دقائق ونغطيها
- وندخلها الثلاجة لمدة ساعة كاملة
- وفي هذا الوقت نحضر الحشوة ونتركها تبرد تماما قبل الحشي
- وناتي بالعجين ونعجن قليل ثم نشكل ونحشي كما في الفيديو
- وتقلى في الزيت الحامي والغزير على النار المتوسة الى ان تتحمر
- وتقدم ساخنة
- والف عافية
- ملاحظة قياس الكوب( 240 )
- ممكن تعملوا نصف الكمية طبعا على حسب افراد العائلة