على الرغم من فوائدها ، إلا أن تناول الكثير من القرفة مضر
- على الرغم من أن القرفة مليئة بمضادات الأكسدة ومن المعروف أنها تمنع العديد من الأمراض مثل خفض ضغط الدم وغيرها ، إلا أن تناول القرفة بكثرة أمر خطير للغاية ويؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة
- القرفة مليئة بالكومارين ، وتتراوح نسبة كل ملعقة طعام بين 7-18 ملج. تكفي ملعقة واحدة لتناولها طوال اليوم لأن أكثر من ملعقة واحدة تساعد في إتلاف الكبد وتليفه.
- الإفراط في تناول القرفة أو الأطعمة المليئة بالقرفة يساعد في الإصابة بقرح الفم ، حيث أنها تحتوي على مركب ألدهيد القرفة الذي يسبب الحساسية عند الحصول على كمية كبيرة في الفم ، مثل: انتفاخ اللسان ، انتفاخ اللثة ، حرقان. إحساس بالحكة ، ظهور بقع بيضاء على الفم.
- الإفراط في تناول القرفة يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى التعب والدوخة.
- تناول كمية كبيرة من القرفة يسبب مشاكل في التنفس من أعراضها السعال وصعوبة الشهيق والزفير وكذلك تهيج الحلق.
- يجب توخي الحذر في تفاعل القرفة عند تناولها مع بعض الأدوية مثل العلاجات المناسبة لمرضى السكر أو مرضى القلب أو مرضى الكبد الذين يعملون على بعض الآثار الجانبية ، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناول القرفة.