كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

صوص التوفي بالحليب المكثف بقوام كريمي فاخر ولمعة ذهبية هل جربت السر الذي يجعله مثل المحلات #حلويات #صوصات

إذا كنت تبحث عن صوص غني بطعم الكراميل وقوام ناعم ينساب فوق الحلويات بشكل مثالي، فهذا صوص التوفي بالحليب المكثف هو الخيار الذي سيعطيك نتيجة احترافية بسهولة، مزيج كريمي متوازن بين الحلاوة والعمق مع لمعة جميلة تجعل أي طبق يبدو مغريًا، مناسب للكيك والتشيزكيك والآيس كريم والوافل، والميزة أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة لكن طعمه فخم جدًا

المكونات

1. 1 علبة حليب مكثف محلى 395 جم
2. 1/2 كوب سكر 100 جم
3. 1/4 كوب زبدة غير مملحة 60 جم
4. 1/4 كوب كريمة خفق 60 مل
5. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
6. رشة ملح

طريقة التحضير بالتفصيل

• في قدر ثقيل على نار متوسطة ضع الحليب المكثف مع السكر وابدأ بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا
• استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه أكثر سماكة تدريجيًا
• اتركه يطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك حتى يتحول إلى لون ذهبي غني وقوام كريمي
• أضف الزبدة وحرّك جيدًا حتى تذوب تمامًا ويتجانس الخليط
• أضف كريمة الخفق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصل على صوص ناعم ولامع
• ارفعه عن النار ثم أضف الفانيليا ورشة الملح وحرّك جيدًا
• اترك الصوص يبرد قليلًا ثم اسكبه في برطمان زجاجي نظيف

النصائح

• حرّك باستمرار أثناء الطهي لتجنب احتراق السكر أو التصاقه
• استخدم قدر سميك القاعدة للحصول على توزيع حرارة متوازن
• رشة الملح تعزز نكهة التوفي وتعطي توازن رائع للطعم
• يصبح الصوص أكثر كثافة بعد التبريد لذلك لا تبالغ في طهيه
• إذا أصبح سميكًا جدًا يمكن تخفيفه بإضافة القليل من الكريمة أو الحليب
• يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم حتى أسبوعين ويعاد تسخينه قليلًا قبل الاستخدام

تعديل المقال