كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طاجن بطاطس بالفراخ في الفرن بطعم شرقي أصيل يشهي من أول نظرة ويشبع كل العيلة هل جربته بهذه الطريقة #طاجن_بطاطس #وصفات_الدجاج

مين بيحب الأكلات اللي ريحتها تملأ البيت وتعطي إحساس الدفء من أول لحظة، هذا الطاجن هو واحد من الأطباق اللي ما تتمل منه، بطاطس طرية مع فراخ متحمرة وصوص غني بالنكهة يندمج مع بعضه بطريقة رائعة، وصفة سهلة لكن نتيجتها فخمة وطعمها شرقي أصيل يخلي الكل يطلب زيادة، السر كله في الترتيب الصحيح والتسوية الهادية اللي تطلع لك طاجن متكامل غني ومشبع

المكونات

1. 1 كيلو بطاطس شرائح
2. 1 فرخة مقطعة 8 قطع
3. 2 بصلة كبيرة شرائح
4. 3 فصوص ثوم مفروم
5. 2 حبة طماطم مبشورة
6. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
7. 1 كوب شوربة فراخ
8. 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
9. ملح وفلفل أسود
10. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
11. 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
12. رشة قرفة
13. ورق لورا وحبهان

طريقة التحضير بالتفصيل

• في مقلاة على نار متوسطة، حمّري قطع الفراخ في الزيت أو السمنة حتى تأخذ لون ذهبي جميل
• ارفعي الفراخ جانبًا، وفي نفس المقلاة أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا
• أضيفي الثوم وقلّبي لبضع ثواني حتى تظهر رائحته
• أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلّبي جيدًا
• ضعي البهارات، الملح، الفلفل، البابريكا، القرفة، ورق اللورا والحبهان
• أضيفي شوربة الفراخ واتركي الخليط يغلي دقيقتين حتى تتجانس النكهات
• في طاجن فرن، رصي طبقة من البطاطس ثم طبقة من الفراخ ثم الصوص
• كرري الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي الكمية
• غطي الطاجن بورق فويل وأدخليه فرن ساخن على درجة 180 لمدة حوالي ساعة
• في آخر 10 دقائق، أزيلي الغطاء واتركي الوجه يتحمر ويأخذ لون شهي

النصائح

• قطّعي البطاطس بحجم متساوي حتى تستوي بشكل متوازن
• تحمير الفراخ خطوة مهمة تعطي طعم ولون مميز للطاجن
• يمكن إضافة فلفل ألوان لزيادة النكهة والطعم
• الشوربة تعطي غنى قوي للطاجن فلا تستبدليها بالماء إلا عند الحاجة
• اتركي الطاجن يرتاح قليلًا بعد خروجه من الفرن ليتماسك
• يقدم مع أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة خضراء لوجبة متكاملة

تعديل المقال