كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

يالنجي ملفوف بخلطة نباتية رهيبة بدون لحم بخطوات سهلة ونكهة شعبية أصيلة #يالنجي #أكلة_اقتصادية

يالنجي الملفوف من الأكلات الشعبية المحبوبة خاصة في الشتاء، وهذه النسخة نباتية بالكامل بدون لحم أو دجاج وبمكونات بسيطة ومتوفرة. خلطة الرز مع الخضار ومعجون الطماطم ودبس الرمان تعطي طعم متوازن وحامض خفيف يميّز اليالنجي. وصفة اقتصادية وسهلة التحضير وتناسب السفرة اليومية وتُقدّم ساخنة أو دافئة.

مكونات الملفوف

1. رأس ملفوف متوسط الحجم 🥬
2. كمون ملعقة صغيرة 🌰
3. عصير ليمون ملعقة صغيرة 🍋
4. ماء مغلي كمية وفيرة 💧

خلطة الحشوة

1. رز مصري كوبان وربع منقوع ومغسول 🍚
2. بصل صغير عدد 2 مفروم 🧅
3. بندورة متوسطة عدد 2 مفرومة 🍅
4. فلفل أحمر حلو كبير عدد 1 مفروم 🫑
5. معجون طماطم ملعقتان كبيرتان 🥫
6. معجون فلفل حار ملعقة كبيرة ونصف 🌶️
7. ملح ملعقة كبيرة 🧂
8. نعناع ناشف ملعقة كبيرة 🌿
9. كمون ملعقة صغيرة 🌰
10. زيت زيتون كوب شاي 🌿
11. دبس رمان كوب شاي 🍯
12. عصير ليمون كوب شاي 🍋
13. ملح حسب الذوق 🧂
14. زيت زيتون حسب الحاجة 🌿

للتقديم

1. شرائح ليمون 🍋
2. رمان طازج 🍎

طريقة التحضير

تُسلق أوراق الملفوف بماء مغلي مع القليل من الكمون وعصير الليمون حتى تطرى ثم تُصفّى. تُخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس. تُحشى أوراق الملفوف بكمية مناسبة من الخلطة وتُلف بإحكام. يُرص اليالنجي في قدر، ويُضاف القليل من زيت الزيتون والماء المغلي حتى يغمره جزئيًا. يُترك على نار هادئة حتى ينضج الرز ويتسبك الطعم. يُقدّم مزينًا بشرائح الليمون والرمان.

تعديل المقال