كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سر نجاح القطايف في البيت خطوة بخطوة والمسام الناعمة واضحة 🍯 قطايف رمضان الذهبية بعجينة مضبوطة من أول مرة 💛 #قطايف

قطايف ذهبية ناعمة ومتماسكة بدون مسامات واسعة وبمكونات متوفرة بكل بيت، طريقة سهلة ونتيجة مثل الجاهز تمامًا تناسب الحشوات القشطة والجوز وتبقى طرية ومقرمشة بعد القلي أو التحمير 🍯✨

المكونات

1. دقيق / 3 أكواب 🥄
2. سميد وسط / نصف كوب 🌾
3. بيكنج باودر / 2 ملعقة صغيرة ⚖️
4. كربونات الصوديوم / نصف ملعقة صغيرة ⚖️
5. ماء / 2 كوب 💧
6. حليب دافئ / 2 كوب 🥛
7. سكر / 2 ونصف ملعقة كبيرة 🍚
8. ماء الزهر / 1 ملعقة كبيرة 🌸
9. قليل من الملح 🧂

الحشوة (اختياري):

• قشطة أو جوز مع قرفة 🌰

للتقديم:

1. قطر ثقيل أو عسل 🍯
2. فستق حلبي للتزيين 🌿

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق والسميد والبيكنج باودر وكربونات الصوديوم والملح معًا.
• نضيف الماء والحليب الدافئ والسكر وماء الزهر ونخلط جيدًا حتى يتكون خليط ناعم بدون تكتلات.
• نترك العجينة ترتاح 10 إلى 15 دقيقة فقط.
• نسخن مقلاة غير لاصقة ونصب خليط القطايف بحجم مناسب.
• عندما تظهر الفقاعات ويجف الوجه تمامًا نرفعها مباشرة من المقلاة.
• نضع الحشوة المرغوبة ونغلق الأطراف حسب الشكل المطلوب.
• للتقديم يمكن قليها أو تحميصها بالفرن ثم نسقيها بالقطر الثقيل أو العسل.

تعديل المقال