كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

معروك رمضان الناعم الفاخر، أطيب من الجاهز بسرعة التحضير 🍞 وصفة المعروك الأصلية بنكهة المحلات وبنجاح مضمون 🌙 #معروك

معروك طري مثل القطن بنكهة فاخرة، عجينة سهلة تشيل معها نكهات اللبن والزبدة والمحلب، تعجن وتتشكل بدون جهد وتبقى طرية يوم كامل، وتصلح للإفطار والسحور والضيافة وتتفوق على الجاهز بكل معنى الكلمة 🍞✨

مكونات العجينة

1. حليب دافئ / 1 كوب 250 مل 🥛
2. لبن زبادي / 1 كوب 🥣
3. خميرة فورية / 2 ملعقة كبيرة 🌿
4. ماء دافئ / ربع كوب 60 مل 💧
5. بياض البيض / عدد 2 🥚
6. سكر / ثلاث أرباع الكوب 🍚
7. زيت / ثلث كوب 🫗
8. دقيق / 6 أكواب 🌾
9. بيكنج باودر / 1 ظرف 10 غ ⚖️
10. فانيليا / 2 ظرف 10 غ 🌼
11. شمر أو محلب / 1 ملعقة صغيرة 🌿
12. ملح / نصف ملعقة صغيرة 🧂
13. زبدة حيوانية / 2 ملعقة كبيرة 🧈

مكونات التلميع

1. صفار بيض / عدد 2 🥚
2. حليب / 2 ملعقة كبيرة 🥛
3. خل / 1 ملعقة صغيرة 🍶

التزيين (اختياري)

1. سمسم أبيض 🌾
2. فستق حلبي أو جوز هند 🥥

طريقة التحضير

• نضع الحليب الدافئ واللبن الزبادي والخميرة والماء والسكر ونخلط حتى تذوب الخميرة.
• نضيف بياض البيض والزيت ونخلط من جديد.
• نضيف الدقيق تدريجياً مع البيكنج باودر والفانيليا والمحلب والملح.
• نعجن 8–10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية وتلتصق قليلاً باليد.
• نضيف الزبدة ونعجن حتى تتجانس وتصبح العجينة مرنة.
• نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
• نشكلها على شكل كرات أو ضفائر ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
• ندهنها بخليط التلميع ونرش السمسم.
• ندخلها فرن ساخن 180° حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يمكن دهنها بقليل من القطر الخفيف بعد الخبز للحفاظ على الطراوة.

تعديل المقال