كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

أسرار نجاح تخليل الزيتون بدون تعقيد، كيف نضبط المحلول ونحصل على نكهة موزونة وغنية؟ #تخليل_الزيتون #زيتون_أخضر مع رباح محمد

تخليل الزيتون الأخضر ممكن يبين بسيط، ومع هيك في شوية تفاصيل صغيرة بتغيّر النتيجة كلها. لو كنتِ تبحثي عن طريقة تضمن قرشة ثابتة وطعم موزون، هالوصفة بتعطيك نتيجة أقوى من الجاهز. سر النكهة هون يبدأ من النقع الصحيح، مرورًا بالمحلول المضبوط، وصولًا لخطوة التتبيلة اللي بتعزز الطعم وبتخلي الزيتون جاهز للتقديم لأطول فترة. رح تحسي إن الزيتون صار جزء ثابت على سفرتك من دون ما يخرب أو يلين بسرعة، وبتشوفي كيف المكونات البسيطة عم تعمل فرق. هل تفضلي التخليل التقليدي أو بتحبي النسخة المحلاة؟ كل خيار له طريقة خاصة وطعم مختلف، وجاهزين نمشي فيهم خطوة بخطوة.

المكونات

1. زيتون أخضر خمس كيلو غرام 🫒
2. خللت 4 كيلو غرام وحليت 1 كيلو غرام 🫒

محلول التخليل:

1. لكل 8 أكواب ماء كوب واحد من الملح الصخري أو البحري (الملح الخالي من اليود) 🧂
2. ليمون مقطع (عدد 3 إلى 4) 🍋
3. فلفل أخضر حار (3 إلى 4) 🌶️
4. ورقة غار واحدة 🍃

مكونات تتبيلة الزيتون المحلى:

1. 1 كيلو غرام زيتون محلى 🫒
2. ليمون شرائح (3 إلى 4) 🍋
3. فلفل (3 إلى 4) 🌶️
4. فلفل أحمر (ملعقة كبيرة) 🌶️
5. زعتر أخضر (ملعقة كبيرة إلا ربع) 🌿
6. زيت زيتون كمية وفيرة، ويمكن استبداله بمحلول التخليل (لكل 8 أكواب ماء كوب واحد من الملح البحري الخالي من اليود) 🫗

طريقة التحضير

• اغسلي الزيتون جيدًا وصفيه.
• اعملي شق صغير بكل حبة أو اتركيه بدون شق حسب رغبتك.
• انقعي الزيتون يوم كامل مع تغيير الماء حتى يروح جزء كبير من المرارة.
• حضري محلول التخليل: مذبي الملح بالماء، ثم ضيفي الليمون والفلفل وورقة الغار.
• ضيفي الزيتون على المحلول وغطيه بشكل مُحكم.
• اتركيه من أسبوعين إلى شهر حسب درجة المرارة اللي بتحبيها.
• للزيتون المحلى: اغسليه من محلوله وخليه ينشف شوي.
• اخلطيه مع شرائح الليمون والفلفل والفلفل الأحمر والزعتر.
• غمريه بزيت الزيتون أو رجعيه لمحلول خفيف، ويفضل تركه 48 ساعة قبل التقديم.

📌 تابعوا الوصفة كاملة في الفيديو 🎥👇

صور من الوصفة

تعديل المقال