طريقة عمل الشعيبيات المورقة في البيت بخطوات سهلة وحشوة لذيذة وقطر غني بطعم فاخر 💛
شعيبيات مورقة منزلية بمكونات بسيطة وعيار بالكوب بطعم شرقي أصيل وقرمشة فاخرة من الخارج وحشوة ناعمة من الداخل مع قطر غني بالنكهة، وصفة حلويات مضمونة وسهلة التحضير في البيت 🥐🍯
🟢 المكونات
- طحين أبيض متعدد الاستخدامات (3 أكواب) 🌾
- ملح (رشة صغيرة) 🧂
- ماء دافئ للعجن (حوالي كوب) 💧
- زيت نباتي (نصف كوب) 🫕
- نشا لفرد العجين (نصف كوب) 🌽
- زبدة مذابة للفرد (3 ملاعق كبيرة) 🧈
- قشطة أو جبنة غير مالحة للحشوة (حسب الرغبة) 🍶
للقطر (الشيرة):
- سكر (2 كوب) 🍬
- ماء (1 كوب) 💧
- عصير ليمون (نصف ملعقة صغيرة) 🍋
- ماء زهر (نصف ملعقة صغيرة) 🌸
🔵 طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الطحين مع الملح ونضيف الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة طرية
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونغطيها ونتركها ترتاح 20 دقيقة
- نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة وندهنها بالزبدة والنشا
- نرتب الطبقات فوق بعضها ثم نلفها رول ونقطعها قطع متساوية
- نفرد كل قطعة على شكل مثلث أو مربع ونحشيها بالقشطة أو الجبنة
- نغلق الأطراف جيدًا ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تحمر وتصبح مورقة
- في قدر آخر نجهز القطر بخلط الماء والسكر والليمون على نار متوسطة حتى يغلي ويتماسك
- بعد الخبز نسكب القطر الدافئ فوق الشعيبيات وهي ساخنة ونتركها تتشرب قليلاً