هل تريدون سر الخلطة الأصلية لدجاج كنتاكي؟ 🍗🔥 مقرمش ولذيذ مثل أشهر المطاعم
مين فيكم جرب يحضر دجاج كنتاكي بالبيت وما طلع معه مثل المطاعم؟ 🤔
اليوم جبتلكم الطريقة الأصلية مع الخلطة السرية لتطلع قطع الدجاج مقرمشة من برة، طرية وعصيرية من جوة السر كله بالبهارات وطريقة التغطية! 😍🍗
مكونات الدجاج:
- أفخاذ الدجاج (14 قطعة) 🍗
- بصل متوسط (1 حبة) 🧅
- فلفل أسود (½ ملعقة صغيرة) 🧂
- بودرة مرقة الخضار (1 ملعقة كبيرة) 🥣
- ملح (1 ملعقة كبيرة) 🧂
- قرفة (1 عود) 🌿
- ورق الغار (3 أوراق) 🍃
- هيل حب (4 حبات) 🌸
- كركم (1 ملعقة صغيرة) 🌿
خليط التغطية:
- طحين أبيض (1½ كوب) 🌾
- بقسماط (1 كوب) 🍞
- بابريكا (1 ملعقة صغيرة) 🌶️
- فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة) 🧂
- كركم (1 ملعقة صغيرة) 🌿
- هيل مطحون (1 ملعقة صغيرة) 🌸
- بودرة مرقة الخضار (1 ملعقة كبيرة) 🥣
- ثوم بودرة (1 ملعقة صغيرة) 🧄
- ملح (1 ملعقة كبيرة) 🧂
- فلفل أحمر مجفف (1 ملعقة كبيرة) 🌶️
- نشاء الذرة (3 ملاعق كبيرة) 🌽
- بيكن باودر (10 غرام) 🥄
- بيض (2 حبة) 🥚
- فلفل أسود (½ ملعقة صغيرة) 🧂
- ملح (1 ملعقة صغيرة) 🧂
- حليب سائل (½ كوب) 🥛
خطوات التحضير بالتفصيل
- الخطوة 1: نغسل أفخاذ الدجاج جيداً، ثم نسلقها مع البصل، الملح، مرقة الخضار، القرفة، الغار، الهيل والكركم حتى تنضج نصف نضج. 🍗🥣
- الخطوة 2: نصفي الدجاج من المرق ونتركه يبرد تماماً. ❄️
- الخطوة 3: نجهز خليط التغطية الجاف بمزج الطحين، البقسماط، النشاء، البيكن باودر، والبهارات كلها معاً. 🌾🌶️
- الخطوة 4: نخفق البيض مع الحليب ورشة ملح وفلفل أسود في وعاء آخر. 🥚🥛
- الخطوة 5: نغمس الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم في خليط التغطية الجاف مع الضغط حتى تلتصق القشرة جيداً. 🍗
- الخطوة 6: نقلي الدجاج بزيت غزير وحامي حتى يصبح ذهبي ومقرمش. 🥘🔥
- الخطوة 7: نصفيه على ورق مطبخ ونقدمه ساخناً مع البطاطس أو الصوصات. 🍟