كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

أسرار الشواء على الفحم🔥 كيف تمنع الكباب من الوقوع؟ وتتبل الدجاج واللحمة بتتبيلة رهيبة مشاوي رحلات لا تنسى 😋🥩🍗

مين ما بيحب طعم المشاوي على الفحم؟ 😍 السر مش بس بالفحم، السر الحقيقي بالتتبيلة الصح وبالنصائح اللي بتخلي الكباب ما يوقع عن السيخ أبداً ويطلع الدجاج طري واللحمة متماسكة ومليانة نكهة! 👌

في هالوصفة رح تتعلموا تتبيلة رهيبة للدجاج، وكباب بيذوب بالفم، وشيش لحم يفتح النفس، ومع خضار مشوية وسلطة بيواز تعطي انتعاش رهيب.

هل جربتوا قبل هيك تعملوا كباب بالبيت وما زبط؟ 🤔 هالمرة جربوا نصائحي وخليكم واثقين إن الطعم رح ينافس أشهر مطاعم المشاوي ✨

🥗 المكونات

تتبيلة الدجاج المشوي عالفحم 🍗

1. دجاجتين منزوعة الجلد (حوالي 3 ونصف كيلو)
2. بشر ليمونة 🍋
3. عصير ليمونة كاملة 🍋
4. ملعقة ونصف ثوم مهروس 🧄
5. ملعقتان كبيرتان زبادي 🥛
6. ملعقة كبيرة صوص باربكيو 🌶️
7. ملعقتان ونصف ملح 🧂
8. ملعقتان صغيرتان أوريغانو 🌿
9. ملعقتان صغيرتان كزبرة ناشفة 🌿
10. ملعقة صغيرة كاري 🌶️
11. ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫
12. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 🌿
13. ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر 🌶️
14. ملعقتان صغيرتان إكليل الجبل (روز ماري) 🌿
15. كوب إلا ربع زيت زيتون 🫒

تتبيلة الكباب عالفحم 🥙

1. نصف حبة فلفل بارد 🌶️
2. بصلة متوسطة 🧅
3. نصف حزمة بقدونس 🌿
4. كيلو ونصف لحم ضأن مفروم (بنسبة دهن 10-15%) 🥩
5. ملعقتان صغيرتان ملح 🧂
6. ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر 🌶️
7. ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫

تتبيلة اللحم المشوي قطع 🥩

1. نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات 🥩
2. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫
3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر 🌶️
4. ملح 🧂

خضار للشوي 🌽🍅

1. فلفل بارد
2. بصل 🧅
3. طماطم 🍅
4. رشة ملح + فلفل أحمر + فلفل أسود 🧂
5. رشة زيت زيتون 🫒

سلطة بيواز 🥗

1. بقدونس مفروم 🌿
2. بصل مقطع شرائح 🧅
3. سماق 🍇
4. ملح 🧂
5. عصير ليمون 🍋
6. زيت زيتون 🫒

👨‍🍳 خطوات التحضير

تحضير الدجاج

• اخلط التتبيلة كاملة مع قطع الدجاج وغطيها. اتركها بالثلاجة من 6 ساعات لليلة كاملة عشان تتشرب النكهة.

تحضير الكباب

• اطحن الفلفل والبصل والبقدونس بالخلاط. امزجهم مع اللحم والبهارات وعجنهم بيدك منيح لحد ما يتماسك الخليط. غطيه وخليه يرتاح بالبراد ساعة.

تشكيل الكباب

• بلل إيدك بالمي وحط اللحم على السيخ. اضغط عليه شوي شوي حتى يمسك وما يوقع.

تحضير لحم الشقف

• تبّل قطع اللحم بالبهارات والملح والزيت وخليها ترتاح ساعة قبل الشوي.

الخضار

• قطّع الفلفل والبصل والطماطم. رُش عليهم الزيت والملح والبهارات وجهّزهم للشوي.

الشوي

• ولّع الفحم واتركه يحمى منيح. حط الأسياخ وقلّب باستمرار لحد ما تستوي ويصير لونها ذهبي مشهي.

السلطة

• اخلط البصل مع البقدونس والسماق والليمون والزيت. بتكون جاهزة تقدم جنب المشاوي.

تعديل المقال