فطائر المقلاة بالجبنة بدون فرن 😍 طرية ومحشوة بجبنة سايحة بتشهي! 🧀🔥
📝 مكونات العجينة:
- كوب حليب دافئ 🥛
- نصف كوب لبن زبادي 🥣
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 🛢️
- ملعقة صغيرة خميرة فورية 🧂
- ملعقة صغيرة سكر 🍬
- نصف ملعقة صغيرة ملح 🧂
- 2 ونصف كوب طحين (أو حسب الحاجة) 🌾
🧀 مكونات الحشوة:
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة 🧀
- كوب جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو العكاوي) 🧀
- ملعقة صغيرة زعتر أو بقدونس مفروم 🌿
الطريقة :
- في وعاء، نخلط الحليب الدافئ مع اللبن الزبادي، السكر، الخميرة، والزيت، ونتركه 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف الملح والدقيق تدريجيًا ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نخلط مكونات الحشوة (الجبنة والزعتر أو البقدونس) في وعاء.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم نفرد كل كرة بشكل دائري خفيف.
- نضع مقدار من الحشوة في الوسط، ثم نغلقها جيدًا ونفردها برفق حتى تأخذ شكل دائري مسطح.
- نُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونطهو الفطائر حتى تتحمّر من الجهتين وتصبح ذهبية اللون.
- تُقدّم ساخنة مباشرة، وممكن تقديمها مع كوب شاي أو لبن عيران. 😍🫓