5 وصفات وافل لذيذة وسهلة التحضير، كلاسيكي وبلجيكي وشوكولاتة ولبن رائب وتوت أزرق
مجموعة مميزة من 5 وصفات وافل منزلية سهلة ولذيذة، من الوافل الكلاسيكي والبلجيكي إلى وافل الشوكولاتة واللبن الرائب والتوت الأزرق. وصفات بقوام مقرمش من الخارج وهش من الداخل، مناسبة للفطور والحلويات وتقدم مع الإضافات المفضلة لديك.
1. وافل كلاسيكي
المكونات
• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1¾ كوب حليب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. نضع الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء ونخلط المكونات الجافة جيدًا.
2. في وعاء آخر نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
3. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط بخفة حتى يتجانس الخليط.
4. لا نفرط في الخلط حتى نحافظ على قوام الوافل الهش والخفيف.
طريقة الخَبز
1. نسخن آلة الوافل جيدًا قبل إضافة الخليط.
2. ندهن سطح الآلة بطبقة خفيفة من الزبدة عند الحاجة.
3. نسكب كمية مناسبة من الخليط ونغلق الآلة.
4. نترك الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
5. نرفع الوافل بحذر ونكرر العملية حتى انتهاء الخليط.
طريقة التقديم
• يقدم مع العسل أو شراب القيقب.
• يقدم مع الفراولة والتوت الأزرق.
• يمكن إضافة قطعة زبدة فوق الوافل وهو ساخن.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• سخن آلة الوافل جيدًا قبل صب الخليط حتى تحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش.
2. وافل بلجيكي
المكونات
• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• ½ كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ¼ كوب سكر
• 1¾ كوب حليب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. نخلط الطحين ونشا الذرة والبيكنج باودر والسكر في وعاء كبير.
2. نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا في وعاء آخر.
3. نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب حتى يتجانس الخليط.
4. نترك الخليط لبضع دقائق حتى يهدأ قبل الخَبز.
طريقة الخَبز
1. نسخن آلة الوافل جيدًا قبل الاستخدام.
2. نصب كمية مناسبة من الخليط داخل الآلة دون ملئها أكثر من اللازم.
3. نغلق الآلة ونترك الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
4. نرفع الوافل ونضعه على شبك لبضع دقائق حتى يحافظ على قرمشته.
طريقة التقديم
• يقدم مع الكريمة المخفوقة والفراولة.
• يزين بالتوت الأزرق وشراب القيقب.
• يمكن إضافة السكر البودرة حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• إضافة نشا الذرة تساعد على الحصول على وافل بلجيكي أخف وأكثر قرمشة.
3. وافل بالشوكولاتة
المكونات
• 1½ كوب طحين متعدد الاستخدامات
• ¼ كوب بودرة الكاكاو
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1½ كوب حليب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. نخلط الطحين وبودرة الكاكاو والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
2. نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
3. نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب حتى يتجانس.
4. نتوقف عن الخلط بمجرد اختفاء آثار الطحين حتى لا يصبح الوافل قاسيًا.
طريقة الخَبز
1. نسخن آلة الوافل جيدًا.
2. نصب كمية مناسبة من خليط الشوكولاتة داخل الآلة.
3. نغلق الآلة ونترك الوافل حتى ينضج ويأخذ لونًا بنيًا جميلًا.
4. نرفعه بحذر ونكرر العملية مع باقي الخليط.
إضافات اختيارية
• صوص شوكولاتة
• قطع شوكولاتة
• كريمة مخفوقة
• فراولة أو توت
طريقة التقديم
• يقدم الوافل بالشوكولاتة ساخنًا مع صوص الشوكولاتة.
• يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشوكولاتة والفراولة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• لا تكثر من خلط خليط الشوكولاتة حتى يبقى الوافل هشًا من الداخل.
4. وافل باللبن الرائب
المكونات
• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1¾ كوب لبن رائب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. نضع الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء ونخلط جيدًا.
2. نخفق البيض مع اللبن الرائب والزبدة المذابة والفانيليا.
3. نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة.
4. نقلب بخفة حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في الخلط.
طريقة الخَبز
1. نسخن آلة الوافل جيدًا.
2. نصب كمية مناسبة من الخليط داخل الآلة.
3. نغلق الآلة ونترك الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
4. نرفع الوافل ونضعه على شبك حتى لا تتجمع الرطوبة تحته.
طريقة التقديم
• يقدم مع الفراولة والتوت الأزرق.
• يزين بالكريمة المخفوقة وشراب القيقب.
• يمكن إضافة القليل من العسل حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• اللبن الرائب يمنح الوافل قوامًا هشًا من الداخل ونكهة غنية، لذلك لا تستبدله بالحليب إذا أردت نفس النتيجة.
5. وافل بالتوت الأزرق
المكونات
• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1½ كوب حليب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 حبة بيض
• 1 كوب توت أزرق طازج
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. نخلط الطحين والسكر والبيكنج باودر في وعاء كبير.
2. نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
3. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونقلب بخفة حتى يتجانس الخليط.
4. نضيف التوت الأزرق ونقلب برفق حتى يتوزع داخل الخليط دون تكسير حبات التوت قدر الإمكان.
طريقة الخَبز
1. نسخن آلة الوافل جيدًا قبل الاستخدام.
2. نصب كمية مناسبة من الخليط مع مراعاة عدم الإفراط في ملء الآلة.
3. نغلق الآلة ونترك الوافل حتى يصبح ذهبي اللون وينضج جيدًا.
4. نرفع الوافل بحذر ونكرر العملية حتى انتهاء الخليط.
إضافات اختيارية
• كريمة مخفوقة
• توت أزرق طازج
• شراب القيقب
• سكر بودرة
طريقة التقديم
• يقدم الوافل ساخنًا مع كمية إضافية من التوت الأزرق.
• يزين بالكريمة المخفوقة وشراب القيقب.
• يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدم توتًا أزرق طازجًا وجففه جيدًا قبل إضافته إلى الخليط حتى لا يضيف رطوبة زائدة إلى العجينة.
نصائح عامة لتحضير الوافل
• سخن آلة الوافل جيدًا قبل صب الخليط.
• لا تفرط في خلط العجينة حتى تحافظ على قوام هش وخفيف.
• لا تفتح آلة الوافل مبكرًا حتى لا يتفكك الوافل أثناء الخَبز.
• يقدم الوافل مباشرة مع المكونات المفضلة لديك للحصول على أفضل طعم وقوام.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️