كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

تشيز كيك الفراولة الكريمي بطبقة الفراولة اللامعة

تشيز كيك فراولة ناعم وكريمي بطبقة لامعة من الفراولة، مع قاعدة بسكويت مقرمشة، وصفة سهلة التحضير ومناسبة للتقديم في المناسبات ولجميع أفراد العائلة.

المكونات

• 200 غرام بسكويت دايجستيف
• 80 غرام زبدة مذابة
• 500 غرام جبن كريمي
• 120 غرام سكر
• 200 مل كريمة خفق باردة
• 150 غرام مهروس الفراولة
• 10 غرام جيلاتين بقري
• فراولة طازجة للتزيين حسب الرغبة
• أوراق نعناع طازجة للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نطحن بسكويت الدايجستيف جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم نخلطه مع الزبدة المذابة حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نضع خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك ونضغط عليه جيدًا بظهر ملعقة أو بكأس حتى تصبح القاعدة متماسكة ومستوية، ثم نضع القالب في الثلاجة.
3. ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الماء ويصبح لينًا.
4. نخفق الجبن الكريمي مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا وخاليًا من التكتلات.
5. نخفق كريمة الخفق الباردة في وعاء آخر حتى تصبح متماسكة، ثم نضيفها إلى خليط الجبن الكريمي ونقلب بلطف حتى تتجانس المكونات.
6. نذيب الجيلاتين المنقوع على نار هادئة أو في الميكروويف لثوانٍ قليلة دون أن يغلي، ثم نضيفه إلى خليط الجبن ونخلط جيدًا.
7. نضيف مهروس الفراولة ونقلب حتى يتوزع اللون والنكهة بشكل متجانس، ثم نسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت ونسوي السطح.
8. نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى يتماسك جيدًا، ثم نزينه بصوص الفراولة والفراولة الطازجة وأوراق النعناع قبل التقديم.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدم جبنًا كريميًا عالي الجودة للحصول على قوام ناعم ومميز.
• يجب أن تكون كريمة الخفق باردة جيدًا حتى تخفق بشكل أفضل وتحافظ على تماسك الحشوة.
• يمكن استبدال مهروس الفراولة بتوت آخر حسب الرغبة.
• للحصول على طبقة فراولة لامعة، يمكن استخدام صلصة فراولة جاهزة أو تحضير صلصة فراولة منزلية وتوزيعها على الوجه بعد تماسك التشيز كيك.
• يفضل ترك التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل للحصول على أفضل قوام عند التقطيع.
• يمكن استخدام قالب بقاعدة متحركة لتسهيل إخراج التشيز كيك وتقديمه بشكل أجمل.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال