سباغيتي بصوص الطماطم واللحم المفروم، وصفة سريعة واقتصادية بطعم المطاعم وصوص غني وسرّي لذيذ يخلي كل لقمة أطيب من التانية
حضّري سباغيتي شهية بصوص الطماطم واللحم المفروم بطريقة سهلة وسريعة، مع صوص غني بنكهة الأعشاب والكاتشب والزبدة، ثم أضيفي المكرونة الساخنة ليغطيها الصوص بالكامل وتحصلي على طبق بطعم قريب من المطاعم.
المكونات
مكونات السباغيتي
• 500 غرام سباغيتي
• ماء للسلق حسب الحاجة
• ملعقة كبيرة ممتلئة ملح
مكونات صوص الطماطم باللحم
• 250 إلى 300 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 كوب عصير طماطم
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب من ماء سلق المكرونة
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
طريقة تحضير صوص اللحم والطماطم
1. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
2. أضيفي الزبدة والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويتفتت ويصبح ناضجًا.
4. أضيفي معجون الطماطم والكاتشب وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والزعتر.
6. اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتسبك وتتركز النكهات.
طريقة سلق السباغيتي
1. اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر مناسب، ثم أضيفي الملح.
2. أضيفي السباغيتي واسلقيها حسب الوقت المكتوب على العبوة حتى تنضج بالشكل المناسب.
3. قبل تصفية المكرونة، احتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه مع الصوص.
4. صفي السباغيتي جيدًا دون غسلها بالماء.
طريقة خلط السباغيتي مع الصوص
1. أضيفي نصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى صوص الطماطم واللحم وقلبي جيدًا.
2. أضيفي السباغيتي المسلوقة إلى المقلاة مباشرة.
3. قلبي المكرونة مع الصوص جيدًا حتى تتغلف جميع الخيوط بالصوص.
4. اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس المكرونة مع الصوص.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة جبنة بارميزان مبشورة عند التقديم.
• يمكن إضافة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة.
• يمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
طريقة التقديم
• قدمي السباغيتي ساخنة مباشرة بعد خلطها مع الصوص.
• رشي القليل من جبنة البارميزان والبقدونس على الوجه وقدميها فورًا.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي لحمًا مفرومًا متوسط الدسم حتى تحصلي على نكهة أغنى.
• ماء سلق المكرونة بيعطي الصوص قوامًا غنيًا وبيساعده يتماسك مع السباغيتي.
• لا تتركي الصوص يغلي على نار قوية حتى تبقى نكهة الطماطم واضحة ومتوازنة.
• أضيفي السباغيتي إلى الصوص وهي ساخنة حتى تتشرب النكهة بشكل أفضل.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️