كاسترد ساخن كريمي بطعم لا يُقاوم، مشروب شتوي دافئ وسهل التحضير
كاسترد ساخن بقوام كريمي ناعم ولون ذهبي جميل، وصفة دافئة وسهلة يمكن تحضيرها في دقائق. يتميز بطعم الحليب والفانيليا مع لمسة مميزة من الزعفران، ويقدم ساخنًا مع الفستق الحلبي لمذاق فاخر.
المكونات
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
• 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة زعفران منقوع في ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش للتزيين
طريقة التحضير
1. نضع بودرة الكاسترد والسكر في قدر مناسب، ثم نضيف قليلًا من الحليب البارد ونخلط جيدًا حتى يذوب الكاسترد تمامًا.
2. نضيف باقي كمية الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
3. نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه كريميًا وسميكًا.
4. نضيف الفانيليا والزعفران المنقوع ونحرك جيدًا حتى يتوزع اللون والنكهة.
5. نترك الكاسترد على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر، ثم نرفعه عن النار.
6. نسكب الكاسترد الساخن في أكواب التقديم مباشرة.
7. نزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش ونقدمه ساخنًا.
طريقة التقديم
• يقدم الكاسترد ساخنًا في أكواب زجاجية أو أكواب تقديم مناسبة للحرارة.
• يزين بالفستق الحلبي المجروش.
• يمكن إضافة رشة خفيفة من القرفة أو الزعفران على الوجه حسب الرغبة.
• يناسب أجواء الشتاء ويقدم كحلوى دافئة بعد الوجبات.
إضافات اختيارية
• فستق حلبي مجروش
• رشة قرفة
• خيوط زعفران للتزيين
• جوز هند ناعم حسب الرغبة
نصيحة من الشيف رباح محمد
• أذب بودرة الكاسترد أولًا في الحليب البارد حتى لا تتكون تكتلات أثناء الطهي.
• استمر في التحريك طوال فترة الطهي للحصول على قوام ناعم وكريمي.
• لا ترفع درجة الحرارة كثيرًا حتى لا يلتصق الكاسترد بقاع القدر.
• للحصول على نكهة زعفران أوضح، انقع الزعفران في قليل من الماء الدافئ قبل إضافته.
• يقدم ساخنًا للحصول على أفضل قوام وطعم.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️