كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

أفخاذ الدجاج بالبطاطس في الفرن، بتتبيلة شهية ونتيجة تفتح النفس

وصفة سهلة ومميزة لتحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن، بتتبيلة غنية بالثوم والبابريكا والأعشاب والتوابل. الدجاج يخرج طريًا من الداخل ولذيذًا من الخارج، والبطاطس تتشرب كل النكهات وتتحمر بشكل رائع.

المكونات

• 8 أفخاذ دجاج

• 1 كيلوغرام بطاطس

• 1 حبة فلفل أحمر

• 1 حبة بصل كبيرة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

• نصف كوب ماء

طريقة التحضير

1. نغسل البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى قطع أو أصابع متوسطة الحجم، ونقطع البصل والفلفل الأحمر.

2. في وعاء كبير نخلط الزيت مع الثوم ومعجون الطماطم والبابريكا والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الأحمر والملح.

3. نضيف أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا حتى تتغطى من جميع الجهات، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.

4. نضع البطاطس والبصل والفلفل في صينية فرن مناسبة، ثم نوزع عليها جزءًا من التتبيلة ونقلبها جيدًا.

5. نرتب أفخاذ الدجاج فوق البطاطس والخضار، ثم نسكب نصف كوب الماء في قاع الصينية.

6. نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

7. نزيل ورق الألمنيوم ونترك الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج وتتحمر البطاطس والدجاج من الأعلى.

8. يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون ذهبي جميل، مع مراقبة الدجاج حتى لا يحترق.

9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها ترتاح 5 دقائق، ثم نقدمها ساخنة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• كلما بقي الدجاج في التتبيلة مدة أطول أصبح أكثر نكهة.

• قطّع البطاطس بحجم متقارب حتى تنضج في الوقت نفسه.

• تغطية الصينية في البداية تساعد على نضج الدجاج والبطاطس، ثم إزالة الغطاء تساعد على التحمير.

• لا تكثر من الماء حتى لا تصبح البطاطس مسلوقة بدلًا من أن تتحمر.

• تأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل التقديم.

طريقة التقديم

• تقدم أفخاذ الدجاج والبطاطس ساخنة مع السلطة أو اللبن الزبادي.

• يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

• يفضل سكب القليل من الصوص المتبقي في الصينية فوق الدجاج والبطاطس عند التقديم.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال