كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سلطة سيزر بالدجاج الأصلية والصوص السريع الكريمي، بطعم المطاعم الفاخر وطريقة سهلة لتحضير سيزر مقرمشة وغنية في البيت

حضّري سلطة سيزر بالدجاج بطعم غني ومميز، مع خس روماني مقرمش وقطع دجاج مشوية وخبز محمص وجبنة بارميزان، وقدميها مع صوص سيزر أصلي أو صوص سريع وكريمي حسب رغبتك.

المكونات

مكونات تتبيلة الدجاج

• 1 إلى 1.5 كيلو دجاج

• ربع كوب زيت زيتون

• ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية

• ربع ملعقة صغيرة أوريجانو

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• بشر ليمونة

• عصير ليمونة

• 2 فص ثوم مفروم

مكونات صوص السيزر الأصلي

• 6 فصوص ثوم

• 3 قطع أنشوجة

• 2 صفار بيض

• ملعقة ونصف كبيرة عصير ليمون

• ملعقة كبيرة ممتلئة مستردة

• 300 مل زيت نباتي

• كوب إلا ربع جبنة بارميزان مبشورة

• رشة فلفل أسود

مكونات صوص السيزر السريع

• نصف كوب مايونيز

• عصير نصف ليمونة

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• فص ثوم مفروم

• ملعقة صغيرة مستردة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• نصف كوب جبنة بارميزان

مكونات السلطة

• خس روماني مقطع

• خبز محمص مقرمش

• جبنة بارميزان مبشورة

• الدجاج المشوي المقطع إلى شرائح

طريقة تحضير الدجاج

1. ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي زيت الزيتون ومرقة الدجاج الفورية والأوريجانو والفلفل الأسود وبشر الليمون وعصير الليمون والثوم المفروم.

2. اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا مع الدجاج حتى تتغلف القطع بالكامل.

3. غطي الدجاج واتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى عدة ساعات للحصول على نكهة أفضل.

طريقة شوي الدجاج

1. سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.

2. ضعي قطع الدجاج على الشواية واتركيها حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي مع علامات الشواء.

3. بعد أن ينضج الدجاج من الجهتين، ارفعيه واتركيه يرتاح قليلًا ثم قطعيه إلى شرائح.

طريقة تحضير صوص السيزر الأصلي

1. ضعي الثوم والأنشوجة وصفار البيض وعصير الليمون والمستردة في وعاء مناسب.

2. اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح الصوص كريميًا ومتجانسًا.

3. أضيفي جبنة البارميزان ورشة الفلفل الأسود واخلطي الصوص حتى تتجانس جميع المكونات.

طريقة تحضير صوص السيزر السريع

1. ضعي المايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والمستردة والملح في وعاء.

2. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص كريمي ومتجانس.

3. أضيفي جبنة البارميزان واخلطي الصوص مرة أخرى حتى تتوزع الجبنة بشكل جيد.

طريقة تجميع سلطة السيزر

1. ضعي الخس الروماني المقطع في وعاء كبير.

2. أضيفي صوص السيزر والخبز المحمص وشرائح الدجاج المشوي.

3. أضيفي جبنة البارميزان وقلبي السلطة برفق حتى يتوزع الصوص على جميع المكونات.

4. قدمي السلطة مباشرة حتى يبقى الخس والخبز المحمص مقرمشين.

طريقة التقديم

• تقدم سلطة السيزر بالدجاج مباشرة بعد إضافة الصوص والتقليب.

• يمكن تزيين الوجه بشرائح الدجاج والبارميزان والخبز المحمص للحصول على شكل أجمل.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• احفظي صوص السيزر في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام حتى تتجانس النكهات.

• لا تخلطي الصوص مع السلطة إلا قبل التقديم مباشرة حتى يبقى الخس مقرمشًا.

• استخدمي خبزًا محمصًا مقرمشًا حتى يعطي السلطة القرمشة المطلوبة.

• يمكن تحضير صوص السيزر السريع عندما تكونين بحاجة إلى طريقة أسرع للتقديم.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال