كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سندويش توست بالجبنة والمرتديلا بدون بيض بطعم شهي وفطور سريع ومشبع

سندويش توست ساخن بطبقات من الجبنة الذائبة والمرتديلا الحلال، محضر بطريقة سهلة وسريعة بدون الحاجة إلى البيض. يتحمر الخبز من الخارج ويذوب الجبن من الداخل ليصبح السندويش مقرمشًا من الأطراف، طريًا وغنيًا من الداخل، ومناسبًا للفطور أو كوجبة خفيفة في أي وقت.

المكونات

• 4 شرائح خبز توست
• 4 إلى 6 شرائح مرتديلا حلال أو مرتديلا دجاج
• 4 شرائح جبنة قابلة للذوبان مثل الشيدر
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز اختياري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا اختياري
• رشة أوريغانو أو زعتر مجفف اختياري

طريقة تجهيز السندويش

1. نضع شرائح التوست على سطح نظيف ونجهز مكونات الحشوة.
2. ندهن الجهة الداخلية من شرائح التوست بطبقة خفيفة من المايونيز حسب الرغبة.
3. نضع شرائح الجبنة فوق التوست.
4. نضيف شرائح المرتديلا الحلال أو مرتديلا الدجاج فوق الجبنة.
5. نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق المرتديلا حتى نحصل على حشوة غنية بالجبنة الذائبة.
6. نرش القليل من الفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو حسب الرغبة.
7. نغطي الحشوة بشريحة توست ثانية ونضغط على السندويش برفق حتى تتماسك المكونات.

طريقة تحمير سندويش التوست في المقلاة

1. نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. ندهن الجزء الخارجي من شرائح التوست بطبقة خفيفة من الزبدة.
3. نضع السندويش في المقلاة الساخنة.
4. نضغط عليه برفق باستخدام ملعقة أو أداة مناسبة حتى يتحمر الخبز بشكل متساوٍ.
5. نترك السندويش حتى يصبح لون الجهة السفلية ذهبيًا ومقرمشًا.
6. نقلب السندويش على الجهة الأخرى ونتركه حتى يتحمر الخبز وتذوب الجبنة من الداخل.
7. نخفض النار إذا بدأ الخبز بالتحمر بسرعة حتى تأخذ الجبنة وقتها في الذوبان دون أن يحترق التوست.
8. نرفع السندويش عن النار ونتركه لمدة دقيقة قبل التقطيع.
9. نقطعه إلى نصفين ونقدمه ساخنًا مع الجبنة الذائبة.

طريقة تحضير السندويش في الفرن

1. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. نجهز السندويش بالجبنة والمرتديلا ونضعه في صينية مناسبة للفرن.
3. ندهن الوجه الخارجي بقليل من الزبدة.
4. ندخل السندويش إلى الفرن حتى يتحمر الخبز وتبدأ الجبنة بالذوبان.
5. نقلب السندويش إذا احتاج إلى تحمير من الجهة الأخرى.
6. نخرجه من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون والجبنة ذائبة.
7. نتركه دقيقة ثم نقطعه ونقدمه ساخنًا.

طريقة التقديم

• يقدم سندويش التوست ساخنًا حتى تبقى الجبنة ذائبة من الداخل.
• يمكن تقطيعه إلى نصفين أو مثلثات لتقديمه بشكل أجمل.
• يقدم مع الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والخس.
• يمكن تقديمه مع البطاطا المقلية أو البطاطا المحمرة حسب الرغبة.
• يناسب الفطور أو كوجبة خفيفة وسريعة خلال اليوم.

إضافات اختيارية

• شرائح طماطم رقيقة
• شرائح فلفل رومي
• زيتون مقطع
• فطر مقطع
• شرائح جبنة إضافية
• رشة شطة أو فلفل حار حسب الرغبة
• القليل من البقدونس المفروم

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدم مرتديلا حلال أو مرتديلا دجاج مناسبة حسب اختيارك.
• لا ترفع حرارة المقلاة كثيرًا، لأن التوست قد يتحمر بسرعة قبل أن تذوب الجبنة من الداخل.
• استخدام أكثر من نوع من الجبنة يعطي السندويش قوامًا أفضل ونكهة أغنى.
• ضع كمية معتدلة من الحشوة حتى تستطيع إغلاق السندويش وتحميصه بسهولة.
• الضغط الخفيف على السندويش أثناء التحمير يساعد على تماسك الحشوة وتحمر الخبز بشكل جميل.
• قدم السندويش مباشرة بعد تحميره للاستمتاع بالجبنة وهي ذائبة وساخنة.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال