كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

صينية مكرونة باللحم المفروم والجبنة، وصفة اقتصادية بطعم المطاعم بصلصة الطماطم الغنية وطبقة جبنة ذهبية تذوب من أول لقمة

صينية مكرونة شهية وسهلة بطبقات من المكرونة مع صوص اللحم المفروم والطماطم، وتغطى بمزيج من الموزاريلا والبارميزان لتدخل الفرن وتتحول إلى وجبة ذهبية وغنية بالجبنة، مناسبة للغداء والعزائم.

المكونات

مكونات المكرونة

• 500 غرام مكرونة

• ماء للسلق حسب الحاجة

• ملح حسب الحاجة

مكونات صوص اللحم

• 500 غرام لحم مفروم

• 1 حبة بصل مفروم

• 2 فص ثوم مفروم

• 3 كوب عصير طماطم

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• رشة فلفل أسود

• قليل من الزيت لتشويح البصل

مكونات الوجه

• نصف كوب جبنة شيدر أو بارميزان مبشورة

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• جبنة كريمي أو جبنة مثلثات أو جبنة كيري حسب الرغبة

طريقة تحضير صوص اللحم

1. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.

2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويتفتت.

3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي مع اللحم حتى تظهر رائحته.

4. أضيفي عصير الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا.

5. اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتسبك وتتركز نكهته.

طريقة سلق المكرونة

1. اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير وأضيفي الملح.

2. أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصبح نصف استواء، لأن المكرونة ستكمل نضجها داخل الفرن.

3. صفي المكرونة جيدًا واتركيها جانبًا.

طريقة تجهيز الصينية

1. اخلطي المكرونة المسلوقة مع صوص اللحم جيدًا حتى تتغلف جميع حبات المكرونة بالصوص.

2. ضعي خليط المكرونة واللحم في صينية فرن مناسبة ووزعيه بشكل متساوٍ.

3. وزعي جبنة الشيدر أو البارميزان فوق المكرونة، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا.

4. يمكن إضافة قطع صغيرة من الجبنة الكريمي أو جبنة كيري بين طبقات المكرونة حسب الرغبة.

طريقة الخَبز

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة حوالي 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويحصل الوجه على لون ذهبي جميل.

3. اتركي الصينية لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن حتى تتماسك قليلًا قبل التقديم.

إضافات اختيارية

• يمكن إضافة جبنة كريمي أو جبنة مثلثات أو جبنة كيري للحصول على قوام كريمي أغنى.

• يمكن إضافة القليل من البهارات الإيطالية أو الأوريجانو حسب الرغبة.

طريقة التقديم

• تقدم صينية المكرونة باللحم ساخنة وهي ما زالت محتفظة بطبقة الجبنة الذائبة.

• تقدم مع السلطة الخضراء أو المخللات حسب الرغبة.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• اسلقي المكرونة نصف سلقة فقط حتى لا تصبح طرية زيادة بعد دخولها الفرن.

• اتركي صوص اللحم يتسبك جيدًا قبل خلطه مع المكرونة حتى تكون النكهة أغنى.

• استخدمي مزيجًا من الموزاريلا والبارميزان أو الشيدر للحصول على وجه ذهبي وقوام جبنة مطاطي.

• يمكن تحضير الصينية مسبقًا وحفظها في الثلاجة ثم تسويتها قبل التقديم.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال