كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الأمهات الهشة والطرية، وصفة اقتصادية سهلة بدون خلاط ولا أدوات كهربائية

كيكة منزلية بسيطة بطعم زمان، هشة من الداخل وذهبية من الخارج، وتتميز بقوام خفيف وطري. تحضيرها سهل جدًا ولا تحتاج إلى خلاط كهربائي، وتناسب الفطور مع كوب شاي أو قهوة.

المكونات

• 2 كوب ونصف طحين، سعة الكوب 250 مل
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 16 غرام بيكنج باودر
• 4 حبات بيض
• كوب ونصف سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة مربى للتغطية، اختياري
• جوز هند للتزيين، اختياري

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط.
2. أضيفي الزيت النباتي واللبن وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر اخلطي الطحين والنشا وحليب البودرة والبيكنج باودر ورشة الملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بهدوء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
5. ادهني صينية قياس 24 سم بالقليل من الزيت ورشي عليها القليل من الطحين.
6. اسكبي خليط الكيك في الصينية وسوّي سطحه برفق.
7. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة.
8. اتركي الكيكة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا من الأعلى، حوالي 35 إلى 43 دقيقة.
9. اختبري نضجها بعود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
10. بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد قليلًا.
11. ادهني الوجه بالقليل من المربى أو القطر حسب الرغبة، ثم رشي جوز الهند للتزيين.
12. قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على كيك هش.
• لا تكثري من التحريك بعد إضافة الطحين حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
• سخني الفرن مسبقًا قبل إدخال الصينية.
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها لتحافظ على قوامها الهش.

تعديل المقال