كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

الملوخية المصرية الأصلية، وصفة مصرية شهية بقوام ناعم ونكهة غنية، تقدم ساخنة مع الأرز والليمون 😋

المكونات

أولًا: مكونات الملوخية

• 1 كيلو ملوخية خضراء طازجة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي أو زيت

ثانيًا: مكونات الشوربة

• 1 دجاجة مقطعة أو 500 غ لحم
• 1 بصلة كبيرة
• 2 حبات ورق لورا
• 3 حبات هيل
• 1 عود قرفة
• ملح وفلفل أسود
• ماء حسب الحاجة

ثالثًا: للتقديم

• أرز أبيض مصري
• ليمون
• خبز بلدي

طريقة التحضير

1. نضع اللحم أو الدجاج في قدر كبير مع البصلة وورق اللورا والهيل والقرفة والملح والفلفل ونغمره بالماء.
2. نتركه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، ثم نصفي الشوربة ونحتفظ بها.
3. نغسل الملوخية جيدًا ثم نقطّعها ناعمًا أو نضعها في الخلاط دون إضافة ماء، ثم نصفيها من الماء الزائد.
4. في مقلاة نضع السمنة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى يبدأ في أخذ اللون الذهبي.
5. نضيف الكزبرة ونقلب سريعًا، ثم نضيف الخليط إلى الملوخية ونقلب باستمرار على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتجانس وتحتفظ بلونها الأخضر.
6. نضيف مرق اللحم أو الدجاج الساخن قليلًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب.
7. نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
8. نقدم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض والليمون والخبز البلدي 😋

تعديل المقال