بورك رول بحشوتين لذيذتين، حشوة اللحم المفروم وحشوة الدجاج الذهبية
حضّري ألذ بورك رول بعجينة هشة ومقرمشة من الخارج، مع حشوة غنية باللحم المفروم أو الدجاج المتبل بالخضار والتوابل، وصفة سهلة ومميزة مناسبة للفطور والعشاء والمناسبات.
بورك رول بحشوة اللحم المفروم
المكونات
1 عبوة من عجينة البوريك أو عجينة الفيلو
500 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
2 حبة بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
½ ملعقة صغيرة قرفة، اختياري
بقدونس مفروم
500 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
2 حبة بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
½ ملعقة صغيرة قرفة، اختياري
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1. في مقلاة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
3. نضيف البندورة ونتركها حتى تنضج.
4. نضيف التوابل والملح والفلفل ونقلب جيدًا، ثم نضيف البقدونس.
5. نترك الحشوة تبرد تمامًا.
6. نضع ملعقة من الحشوة على شريحة العجينة ونلفها على شكل رول.
7. نرتب الرولات في صينية الفرن وندهنها بالبيض، ثم نرش عليها السمسم أو حبة البركة.
8. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180°م لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
2. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
3. نضيف البندورة ونتركها حتى تنضج.
4. نضيف التوابل والملح والفلفل ونقلب جيدًا، ثم نضيف البقدونس.
5. نترك الحشوة تبرد تمامًا.
6. نضع ملعقة من الحشوة على شريحة العجينة ونلفها على شكل رول.
7. نرتب الرولات في صينية الفرن وندهنها بالبيض، ثم نرش عليها السمسم أو حبة البركة.
8. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180°م لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
بورك رول بحشوة الدجاج
المكونات
1 عبوة من عجينة البوريك أو عجينة الفيلو
500 غرام صدر دجاج مسلوق ومقطع صغير
1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
1 حبة فلفل أحمر مفروم، اختياري
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
بقدونس مفروم
500 غرام صدر دجاج مسلوق ومقطع صغير
1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
1 حبة فلفل أحمر مفروم، اختياري
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1. في مقلاة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل.
2. نضيف الدجاج المقطع ونقلبه مع الثوم.
3. نضيف الفلفل الأحمر والبهارات والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
4. نترك الحشوة تبرد ثم نضيف البقدونس.
5. نضع ملعقة من الحشوة على شريحة العجينة ونلفها على شكل رول.
6. نرتبها في صينية الفرن وندهنها بالبيض، ثم نرش عليها السمسم أو حبة البركة.
7. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180°م لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
2. نضيف الدجاج المقطع ونقلبه مع الثوم.
3. نضيف الفلفل الأحمر والبهارات والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
4. نترك الحشوة تبرد ثم نضيف البقدونس.
5. نضع ملعقة من الحشوة على شريحة العجينة ونلفها على شكل رول.
6. نرتبها في صينية الفرن وندهنها بالبيض، ثم نرش عليها السمسم أو حبة البركة.
7. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180°م لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
نصيحة الشيف رباح محمد ❤️
اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل وضعها داخل العجينة حتى تحافظ الرولات على شكلها ولا تصبح العجينة رطبة. ويمكنك رش السمسم أو حبة البركة على الوجه للحصول على شكل ونكهة أجمل.
اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل وضعها داخل العجينة حتى تحافظ الرولات على شكلها ولا تصبح العجينة رطبة. ويمكنك رش السمسم أو حبة البركة على الوجه للحصول على شكل ونكهة أجمل.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️