🍢 طريقة تحضير كباب الدجاج المشوي 😍🔥
كباب دجاج طري من الداخل، محمّر ومشوي من الخارج، بطعم غني ورائع مثل المطاعم 👌🏻
🍗 المكونات
- 1 كيلو دجاج مفروم
- 1 بصلة متوسطة
- 4 فصوص ثوم
- ½ حبة فليفلة حمراء
- ½ حبة فليفلة خضراء
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
👩🏻🍳 طريقة التحضير
1️⃣ ابشري البصل واعصريه جيداً من الماء، حتى ما تصير الخلطة رخوة.
2️⃣ افرمي الفليفلة والثوم والبقدونس ناعماً جداً.
3️⃣ ضعي الدجاج المفروم في وعاء، وأضيفي جميع المكونات والبهارات.
4️⃣ اعجني الخليط جيداً لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح متماسكاً ومتجانساً.
5️⃣ غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكلما ارتاح أكثر كان التشكيل أسهل.
6️⃣ شكّلي الكباب على أسياخ أو على شكل أصابع، مع ترطيب اليدين بالقليل من الماء أو الزيت.
7️⃣ رصي الكباب في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، أو ضعيه على الشواية.
8️⃣ للشوي بالفرن، اخبزيه على حرارة 220 درجة مئوية لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة، مع قلبه في منتصف الوقت.
9️⃣ في آخر دقائق، شغّلي الشواية حتى يأخذ الكباب لوناً ذهبياً وتحمر الأطراف بشكل جميل 🔥
⭐ سر نجاح كباب الدجاج:
اعصري البصل والفليفلة جيداً، ولا تستغني عن فترة الراحة في الثلاجة. هيك بيطلع الكباب متماسك من الخارج وطري من الداخل 😋