خلطة بهارات برياني منزلية أصلية، سر النكهة الغنية والرائحة الشهية لأطباق الأرز واللحوم والدجاج
حضّري خلطة بهارات برياني منزلية عطرية تجمع مجموعة مميزة من التوابل، لتحصلي على نكهة غنية ورائحة رائعة تضيف لمسة مميزة إلى البرياني والأرز واللحوم والدجاج.
مكونات خلطة بهارات البرياني
الكميات في الصورة الأصلية غير محددة، لذلك تم الحفاظ على المكونات كما ظهرت دون اختراع مقادير غير موجودة.
فلفل أحمر مجفف
بذور الكمون
بذور الكزبرة
فلفل أسود
بذور الشمر
قرفة عيدان
هيل أخضر
هيل أسود
أوراق الحلبة مجففة
زهرة جوزة الطيب (الميس)
جوزة الطيب
قرنفل
يانسون نجمي
ورق غار
دقاق القرنفل
بذور الكمون
بذور الكزبرة
فلفل أسود
بذور الشمر
قرفة عيدان
هيل أخضر
هيل أسود
أوراق الحلبة مجففة
زهرة جوزة الطيب (الميس)
جوزة الطيب
قرنفل
يانسون نجمي
ورق غار
دقاق القرنفل
طريقة تحضير خلطة بهارات البرياني
1. ضعي جميع البهارات في مقلاة جافة على نار هادئة.
2. حمّصي البهارات بهدوء حتى تفوح رائحتها العطرية، مع الحرص على عدم حرقها.
3. ارفعي المقلاة عن النار واتركي البهارات تبرد تمامًا قبل طحنها.
4. اطحني البهارات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
5. احفظي خلطة البهارات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
2. حمّصي البهارات بهدوء حتى تفوح رائحتها العطرية، مع الحرص على عدم حرقها.
3. ارفعي المقلاة عن النار واتركي البهارات تبرد تمامًا قبل طحنها.
4. اطحني البهارات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
5. احفظي خلطة البهارات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
طريقة استخدام خلطة البرياني
استخدمي خلطة البرياني عند طبخ الأرز أو تتبيل اللحم والدجاج، وتُضاف الكمية حسب نوع الطبق وكمية الطعام ودرجة النكهة التي تفضلينها. ويمكن استخدامها مع الأرز المحمر والكبسة والمندي والمشاوي أيضًا.
نصيحة من الشيف رباح محمد ❤️
حمّصي البهارات على نار هادئة فقط، لأن الحرارة العالية قد تحرق التوابل وتؤثر في رائحتها ونكهتها. وبعد أن تبرد تمامًا اطحنيها واحفظيها في برطمان محكم.
حمّصي البهارات على نار هادئة فقط، لأن الحرارة العالية قد تحرق التوابل وتؤثر في رائحتها ونكهتها. وبعد أن تبرد تمامًا اطحنيها واحفظيها في برطمان محكم.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️