كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة التفاح والجوز بالقرفة، وصفة منزلية هشة وعطرية بصوص كريمي لذيذ لا يقاوم

كيكة شهية تجمع بين التفاح الأخضر والقرفة والجوز، مع لمسة خفيفة من الكاكاو وبرش الليمون أو البرتقال، وتُغطى بعد الخبز بصوص كريمي ناعم يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا.

المكونات

خليط التفاح

• 3 حبات تفاح أخضر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

مكونات الكيكة

• 2 كوب ونصف طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• رشة ملح
• نصف كوب جوز مجروش
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال
• ¾ كوب سكر
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب دافئ
• كمية قليلة من خليط البهارات حسب الرغبة

الصوص

• نصف كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة قشطة
• 1 ملعقة صغيرة حليب سائل
• رشة فانيليا

طريقة التحضير

1. قشري التفاح الأخضر وقطعيه إلى قطع صغيرة أو ابشريه حسب الرغبة.
2. ضعي التفاح في وعاء، ثم أضيفي إليه القرفة والكاكاو والسكر البودرة وقلّبي جيدًا حتى تتغطى قطع التفاح بالكامل.
3. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والقرفة وبيكربونات الصودا والملح، ثم اتركي الخليط جانبًا.
4. اخفقي البيض مع السكر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
5. أضيفي الفانيليا وبشر الليمون أو البرتقال، ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
6. أضيفي الحليب الدافئ وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
7. أضيفي المكونات الجافة بالتدريج، وقلّبي بهدوء حتى يختفي الطحين فقط، ولا تبالغي في الخلط.
8. أضيفي الجوز المجروش وقلّبيه داخل الخليط.
9. أضيفي التفاح المتبل بالقرفة والكاكاو، وقلّبي بخفة حتى يتوزع التفاح في جميع أنحاء الخليط.
10. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت والطحين.
11. اخبزي الكيكة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر سطحها.
12. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها ترتاح داخل القالب عدة دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.

تحضير الصوص

1. ضعي السكر البودرة في وعاء صغير.
2. أضيفي القشطة والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي.
3. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي قطرات قليلة من الحليب، وإذا كان خفيفًا أضيفي القليل من السكر البودرة.
4. اسكبي الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد، ثم زيني الوجه بالقليل من الجوز أو القرفة حسب الرغبة.

نصائح ذهبية لنجاح الكيكة

• استخدمي تفاحًا أخضر لأنه يعطي توازنًا رائعًا بين الحلاوة والحموضة.
• يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا.
• بعد إضافة الطحين اكتفي بالتقليب حتى تتجانس المكونات، لأن الخلط الزائد يجعل الكيكة ثقيلة.
• يفضل أن يكون الجوز مجروشًا بشكل متوسط حتى يعطي قوامًا واضحًا داخل الكيكة.
• لا تضعي الصوص على الكيكة وهي ساخنة جدًا حتى يبقى متماسكًا وواضحًا على الوجه.
• اتركي الكيكة ترتاح قليلًا قبل التقطيع حتى تتماسك وتحافظ على شكل شرائحها.

تعديل المقال