الطماطم المحفوظة في مرطبان، بطعم البيت وتدوم طويلًا 🍅
طريقة سهلة ومضمونة لحفظ الطماطم المفرومة في مرطبانات، لتبقى جاهزة لتحضير أطباق الشتاء والصلصات بكل سهولة ❤️
المكونات 🍅
• 10 كيلوغرام طماطم 🍅
• 1 كوب زيت زيتون 🫒
• 4 ملاعق كبيرة ملح صخري 🧂
تحضير الطماطم 🍅
1. اغسلي الطماطم جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة 🍅
2. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، ويمكن طبخ 10 كيلوغرام في قدر كبير واحد 🫒
3. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الملح الصخري وحركي جيدًا 🧂
4. اتركي الطماطم على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر، واغليها لمدة 45 إلى 50 دقيقة تقريبًا 🔥
5. خلال هذه الفترة، اغلي أغطية المرطبانات لمدة 5 إلى 6 دقائق لتعقيمها 🫙
6. املئي المرطبان الزجاجي النظيف بالطماطم وهي ساخنة، وامسحي حواف المرطبان جيدًا، ثم أغلقي الأغطية بإحكام مباشرة 🫙
7. اقلبي المرطبانات رأسًا على عقب واتركيها بهذه الوضعية طوال الليل 🔄
8. في اليوم التالي، اقلبي المرطبانات إلى وضعها الطبيعي وتأكدي من إحكام إغلاق الأغطية جيدًا 🫙
نصائح مهمة ✨
- احفظي المرطبانات في مكان بارد وجاف وبعيد عن أشعة الشمس ☀️
- تأكدي من نظافة المرطبانات والأغطية وتعقيمها جيدًا قبل التعبئة 🫙
- يجب تعبئة الطماطم وهي ساخنة وإغلاق المرطبانات مباشرة للحصول على أفضل نتيجة 🔥
- بعد فتح المرطبان، يُحفظ في الثلاجة ويُستخدم خلال فترة مناسبة 🧊