سمك حلو وحامض، مقرمش ولذيذ بتوليفة مثالية 😋
سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع صلصة حلوة وحامضة بالخضار والأناناس، يقدم ساخنًا مع الأرز للحصول على وجبة شهية ومتكاملة ❤️
مكونات السمك 🐟
• 500 غ فيليه سمك، مثل الفيليه أو الدنيس أو أي نوع مناسب 🐟
• 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌶️
• ½ كوب طحين 🌾
• ¼ كوب نشا الذرة 🌽
• زيت للقلي 🫒
مكونات الصلصة 🍍
• 3 فصوص ثوم مفروم 🧄
• 1 حبة بصل صغيرة شرائح 🧅
• ½ كوب قطع أناناس 🍍
• ½ كوب فلفل أحمر مقطع 🌶️
• ½ كوب فلفل أخضر مقطع 🫑
• ½ كوب كاتشب 🍅
• 2 ملعقة كبيرة خل 🥄
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني 🍚
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص 🥢
• 1 كوب ماء 💧
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء 🌽
• ملح وفلفل حسب الذوق 🧂
طريقة التحضير 🍽️
جهز السمك واقليه 🐟
1. تبلي السمك بالملح والفلفل جيدًا 🧂
2. غلّفي قطع السمك بالطحين والنشا من جميع الجهات 🌾
3. اقلي السمك في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج 🔥
4. صفي السمك من الزيت واتركيه جانبًا 🐟
شوح الخضار 🫑
1. في مقلاة، شوحي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما ويصبح البصل شفافًا 🧄
2. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقطع الأناناس 🫑
3. قلبي الخضار واطبخيها لمدة دقيقتين تقريبًا 🍍
حضر الصلصة 🍅
1. أضيفي الكاتشب والخل والسكر البني وصويا الصوص والماء إلى المقلاة 🍅
2. أضيفي خليط نشا الذرة وحركي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة 🌽
3. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق 🧂
اخلط وقدم 🍽️
1. اسكبي الصلصة الحلوة والحامضة فوق السمك المقرمش 🍍
2. قلبي بلطف حتى يتغطى السمك بالصلصة جيدًا 🥢
3. قدميه ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار 🍚
4. أضيفي القليل من البصل الأخضر للتزيين إذا رغبتِ 🌿
نصائح لنجاح الوصفة ✨
• استخدمي سمكًا أبيض طازجًا للحصول على أفضل طعم 🐟
• لا تغطي السمك بعد قليه حتى يبقى مقرمشًا 🔥
• يمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنتِ تحبين الطعم الحار 🌶️
• الأرز المطهو على البخار هو أفضل طبق جانبي مع هذه الوصفة 🍚