سمك حلو وحامض مقرمش ولذيذ، توليفة مثالية 🍍
قطع سمك مقرمشة مع الخضار والأناناس، مغطاة بصوص حلو وحامض لذيذ، وتقدم مع الأرز البخاري لوجبة شهية ومميزة 😋
مكونات السمك 🐟
• 500 غ فيليه سمك، تلابيا أو دوري أو حسب المتوفر 🐟
• 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌶️
• ½ كوب طحين لجميع الأغراض 🌾
• ¼ كوب نشا الذرة 🌽
• زيت للقلي 🫒
مكونات الصلصة 🍍
• 3 فصوص ثوم مفروم 🧄
• 1 حبة بصل صغيرة شرائح 🧅
• ½ كوب قطع أناناس 🍍
• ½ كوب فلفل أحمر مقطع 🫑
• ½ كوب فلفل أخضر مقطع 🫑
• ½ كوب فلفل رومي أصفر مقطع 🫑
• ½ كوب كاتشب 🍅
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني 🍚
• 1 ملعقة كبيرة خل 🥄
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص 🥢
• 1 كوب ماء 💧
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء 🌽
• ملح وفلفل حسب الذوق 🧂
طريقة التحضير 🍽️
تجهيز السمك وقليه 🐟
1. تبلي السمك بالملح والفلفل، ثم غلفيه بالطحين والنشا جيدًا 🧂
2. اقلي قطع السمك في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا 🐟
طهي الخضار 🫑
1. في مقلاة، شوحي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما 🧄
2. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقطع الأناناس واطبخي لمدة دقيقتين 🫑
تحضير الصلصة 🍍
1. أضيفي الكاتشب والسكر البني والخل وصويا صوص والماء وحركي جيدًا 🍅
2. أضيفي خليط نشا الذرة وحركي حتى تتكاثف الصلصة ويصبح قوامها ناعمًا 🌽
3. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق 🧂
الخلط والتقديم 🍽️
1. اسكبي الصلصة الحلوة والحامضة على السمك المقلي وقلبيه بلطف حتى تغطيه جيدًا 😋
2. قدمي السمك ساخنًا مع الأرز البخاري واستمتعي بالطعم الرائع 🍚
نصائح لنجاح الوصفة ✨
استخدمي سمكًا أبيض طازجًا للحصول على أفضل طعم 🐟
لا تكثري قلي السمك حتى يبقى مقرمشًا ولذيذًا 😋
يمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة 🌶️
الأرز البخاري هو الأفضل لتقديمه مع هذه الوصفة 🍚