ماربل كيك، هشة وطرية بشكل رخامي رائع 🍰
كيكة هشة وطرية بنكهة الفانيليا والشوكولاتة، بتداخل رخامي جميل من الداخل وطعم غني ولذيذ يناسب الفطور والضيافة ☕️
المكونات 🍰
للكيك 🥣
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة 🥚
• 1 كوب سكر 🍚
• ½ كوب زيت نباتي 🫒
• 1 كوب حليب 🥛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا 🤍
• 2 كوب طحين منخول 🌾
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 🥄
• رشة ملح 🧂
لخليط الشوكولاتة 🍫
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى 🍫
• 2 ملعقة كبيرة حليب 🥛
• 1 ملعقة كبيرة سكر، اختياري 🍚
طريقة التحضير 🍰
تجهيز القالب 🥣
1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالطحين 🌾
تحضير خليط الكيك 🥚
1. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا 🥚
2. أضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات 🥛
3. اخلطي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه إلى الخليط على دفعات وقلبي بلطف حتى يختفي الطحين 🌾
4. خذي حوالي ثلث خليط الكيك وضعيه في وعاء آخر 🍰
5. أضيفي إليه الكاكاو والحليب وملعقة السكر الاختيارية، وحركي حتى يصبح خليط الشوكولاتة ناعمًا ومتجانسًا 🍫
6. اسكبي جزءًا من خليط الفانيليا في القالب، ثم أضيفي فوقه أجزاء من خليط الشوكولاتة، وكرري الطبقات حتى انتهاء الخليط 🍫
7. باستخدام عود خشبي أو طرف سكين، مرريه داخل الخليط بحركات دائرية خفيفة لعمل الشكل الرخامي، ولا تحركي كثيرًا 🌀
8. أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الأوسط واخبزيه لمدة 35 إلى 45 دقيقة تقريبًا حسب حجم القالب والفرن 🔥
9. اختبري النضج بعود خشبي، فإذا خرج نظيفًا أو عليه فتات بسيط تكون الكيكة جاهزة 🍰
10. اتركي الكيكة داخل القالب حوالي 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع 🧊
أسرار نجاح الماربل كيك ✨
• يفضل أن يكون البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة حتى تتجانس المكونات بشكل أفضل 🥚
• لا تكثري من الخلط بعد إضافة الطحين حتى تحافظ الكيكة على هشاشتها 🤲
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة 🔥
• لا تكثري من تحريك خليط الشوكولاتة داخل خليط الفانيليا حتى يبقى الشكل الرخامي واضحًا 🌀
• للحصول على نكهة شوكولاتة أغنى، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان إلى خليط الكاكاو ☕️