كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طريقة عمل بهارات المندي والكبسة السعودية الأصلية في المنزل بنكهة غنية ومميزة

حضّري خلطة بهارات المندي وبهارات الكبسة السعودية في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، واحصلي على نكهة قوية ومتوازنة تضيف طعمًا أصليًا ورائحة شهية للأرز واللحوم والدجاج. الوصفة تضم خلطة خاصة لكل طبق مع طريقة سهلة لحفظ البهارات واستخدامها.

بهارات المندي

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

• 1 ملعقة كبيرة كمون

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة ورق غار مطحون

• 1 ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ملح حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

1. نجمع جميع مكونات بهارات المندي في وعاء مناسب، باستثناء الملح إذا رغبتِ بإضافته عند الاستخدام.

2. نخلط البهارات جيدًا حتى تتوزع المكونات وتتجانس النكهات.

3. نترك الخلطة لبضع دقائق حتى تتداخل رائحتها وتصبح جاهزة للاستخدام.

4. نضع بهارات المندي في مرطبان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.

5. نحفظ المرطبان في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس.

بهارات الكبسة السعودية

المكونات

• 3 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

• 2 ملعقة كبيرة كمون

• 2 ملعقة كبيرة بابريكا

• 1 ملعقة كبيرة كركم

• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة ورق غار مطحون

• 1 ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ملح حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

1. نضع جميع مكونات بهارات الكبسة في وعاء جاف ونظيف.

2. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع البهارات مع بعضها.

3. نتأكد من عدم وجود تكتلات، ونحصل على مسحوق ناعم ومتجانس.

4. ننقل خلطة البهارات إلى مرطبان زجاجي محكم الإغلاق ونظيف وجاف.

5. نحفظ البهارات في مكان جاف ومظلم للحفاظ على قوتها ورائحتها لأطول فترة ممكنة.

نصائح رباح محمد

• جربي إضافة كمية صغيرة من البهار أولًا إلى الوصفة ثم زيديها حسب ذوقك.

• بهار المندي مناسب جدًا لتتبيل اللحوم والدجاج وإعطاء الأرز نكهة مميزة.

• بهار الكبسة يعطي الأرز والدجاج واللحوم لونًا ونكهة غنية ومتكاملة.

• للحصول على أفضل رائحة، استخدمي البهارات المطحونة حديثًا قدر الإمكان.

• احفظي الخلطات في مرطبانات محكمة الإغلاق وبعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء.

• يمكنك تعديل كمية أي نوع من البهارات حسب قوة النكهة التي تفضلينها.

تعديل المقال