سر تتبيلة السمك المشوي بالفرن 🔥 أطيب وأطرى سمك بطعم المطاعم مع صلصة الثوم والحامض 🐟 #سمك
إذا بتحبوا السمك المشوي بطعم غني، طري من الداخل ومحمّر ولذيذ من الخارج، جربوا هالطريقة بالتتبيلة المميزة والخضار المشوية وصلصة الثوم والليمون 😍
وصفة سهلة ونتيجتها بتشهي، ومناسبة لغداء أو عشاء مميز للعائلة ❤️
🐟 المكونات
للسمك والتتبيلة
- سمكة كاملة، وزن حوالي 1 كيلوغرام
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
لقاعدة الخضار وداخل السمكة
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة حلقات
- 1 حبة جزر كبيرة مقطعة شرائح طولية
- شرائح ليمون طازجة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
لصلصة الثوم والليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب، 100 مل، عصير ليمون حامض
- ¼ كوب زيت زيتون
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير التتبيلة
- في وعاء، نضع زيت الزيتون والثوم المهروس والملح والكمون والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والخل الأبيض، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2️⃣ تتبيل السمك
- نُحدث شقوقاً بعرض السمكة، ثم نوزع التتبيلة عليها بالكامل، من الخارج ومن الداخل وداخل الشقوق. نغطي السمكة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب النكهات.
3️⃣ تجهيز الصينية
- في صينية فرن، نضع ورقة ألمنيوم وفوقها ورقة زبدة. نوزع حلقات البصل وشرائح الجزر، ثم نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
4️⃣ طهي السمك بالفرن
- نضع السمكة فوق الخضار، ثم نضع شرائح الليمون داخل الشقوق. نغلف الصينية بإحكام بورق الزبدة والقصدير.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة، ثم نكشف الغطاء ونضع السمكة تحت الشواية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً ذهبياً شهياً.
5️⃣ تحضير صلصة الثوم والليمون
- نخلط الثوم المهروس مع الملح، ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتجانس الصلصة.
6️⃣ التقديم
- نرفع السمكة إلى طبق التقديم مع الخضار المشوية، ونقدمها ساخنة إلى جانب صلصة الثوم والليمون.
🎥 شاهد الفيديو الكامل لتتعرف على طريقة التحضير خطوة بخطوة، مع جميع التفاصيل والنصائح التي تضمن نجاح الوصفة
📸 اكتشف المزيد من صور الوصفة
