كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طريقة عمل أرز البخاري باللحم بالطريقة الأصلية، أرز مفلفل ولحم طري مع البهارات العربية ونكهة غنية لا تقاوم

أرز البخاري من الأطباق الشهية والمميزة، يتميز بأرز مفلفل مع اللحم الطري والخضار والبهارات العطرية، ويقدم بطعم غني ومميز يناسب العزائم والوجبات العائلية.

المكونات

• 3 كوب أرز بسمتي منقوع
• 500 غ لحم غنم أو عجل
• 2 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مبشورة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 جزرة مبشورة
• ½ كوب زبيب
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
• ½ ملعقة صغيرة زعفران منقوع
• 1 ملعقة كبيرة بهارات بخاري
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 عود قرفة
• 4 حبات هيل
• 2 ورقة غار
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيدًا حتى يتماسك الخليط.
3. نضيف البهارات، بهارات البخاري، الهيل، القرفة، ورق الغار، القرنفل والملح.
4. نترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا ولذيذًا.
5. ننقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه جيدًا.
6. في قدر آخر، نضع طبقة من الأرز ثم نضع فوقها طبقة من اللحم، ونكرر الطبقات.
7. نضيف الزعفران المنقوع بالزيت أو الماء على وجه الأرز.
8. نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتشرّب النكهات.
9. يقدم أرز البخاري ساخنًا مع السلطة أو اللبن بالخيار حسب الرغبة.

نصيحة الشيف

• استخدم لحمًا طازجًا للحصول على أفضل نكهة.
• اترك اللحم على نار هادئة حتى يتشرب البهارات وتخرج النكهة الأصلية.
• لا تحرك الأرز كثيرًا أثناء الطهي حتى يبقى مفلفلًا وحباته منفصلة.
• يمكن تزيين الطبق بالزبيب والجزر والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة التقديم

يقدم أرز البخاري ساخنًا، ويمكن تزيينه بالزبيب والجزر والمكسرات، ويقدم إلى جانبه السلطة أو اللبن بالخيار.

تعديل المقال