بهارات البخاري والكبسة والبرياني، 3 خلطات منزلية غنية بالنكهة 🌿
خلطات بهارات متوازنة وسهلة التحضير في البيت، تعطي أطباق الأرز والدجاج واللحوم نكهة قوية ورائحة شهية ومميزة 😋
المكونات 🥣
بهارات البخاري 🍚
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة 🌿
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 🌿
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود 🌶️
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة 🤎
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 🌿
• 1 ملعقة صغيرة كركم 🌕
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 🌿
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 🌸
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب 🌰
• ½ ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون 🍋
بهارات الكبسة 🍚
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة 🌿
• 1 ملعقة كبيرة كمون 🌿
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود 🌶️
• 1 ملعقة كبيرة قرفة 🤎
• 1 ملعقة كبيرة لومي أسود مطحون 🍋
• 1 ملعقة صغيرة هيل 🌿
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل 🌸
• 1 ملعقة صغيرة كركم 🌕
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل 🌿
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب 🌰
بهارات البرياني 🍚
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة 🌿
• 1 ملعقة كبيرة كمون 🌿
• 1 ملعقة كبيرة قرفة 🤎
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون 🌿
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل 🌸
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌶️
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 🌿
• 1 ملعقة صغيرة كركم 🌕
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب 🌰
• ½ ملعقة صغيرة يانسون نجمي مطحون ⭐
• ½ ملعقة صغيرة شمر مطحون 🌿
طريقة التحضير 🥣
تحضير بهارات البخاري 🍚
1. ضعي جميع البهارات المطحونة في وعاء جاف ونظيف 🥣
2. اخلطيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتتوزع النكهات بالتساوي 🌿
3. ضعي الخلطة في مرطبان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق 🫙
4. احفظيها في مكان جاف وبارد وبعيد عن الرطوبة والحرارة 🌡️
تحضير بهارات الكبسة 🍚
1. ضعي جميع البهارات في وعاء جاف ونظيف 🥣
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خلطة متجانسة 🌿
3. احفظي البهارات في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق 🫙
4. ضعيها في مكان جاف ومظلم للحفاظ على قوتها ونكهتها 🌙
تحضير بهارات البرياني 🍚
1. ضعي جميع البهارات في وعاء جاف ونظيف 🥣
2. اخلطيها جيدًا حتى تتجانس الخلطة بالكامل 🌿
3. ضعيها في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق 🫙
4. احفظيها بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء 🌡️
نصيحة مهمة 💡
إذا استخدمتِ البهارات الصحيحة مع الهيل الكامل والقرفة وورق الغار والقرنفل واللومي الكامل أثناء الطبخ، ستصبح النكهة أغنى وأقوى بكثير 🌿