عجينة العشر دقائق، هشة وطرية وسهلة لكل المعجنات ❤️
عجينة سريعة وناجحة، مناسبة للبيتزا والمناقيش والفطائر والصفيحة والمعجنات، وتبقى طرية وهشة من الداخل 😋
المكونات 🥣
• 5 أكواب طحين 🌾
• 2 كوب ماء دافئ 💧
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 🥄
• 2 ملعقة كبيرة سكر 🍚
• 2 ملعقة صغيرة ملح 🧂
• نصف كوب زيت نباتي 🫒
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 🥛
طريقة التحضير 🍽️
المرحلة الأولى 🌿
1. ضعي كوبين من الماء الدافئ في وعاء كبير 💧
2. أضيفي الخميرة والسكر والحليب البودرة وحركي جيدًا حتى تذوب المكونات 🥣
3. أضيفي كوبين من الطحين واخلطي حتى تحصلي على خليط شبه سائل ومتجانس 🌾
4. غطي الوعاء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق في مكان دافئ ⏳
5. هذه الخطوة مهمة لتفعيل الخميرة والحصول على عجينة ناجحة وطرية ❤️
المرحلة الثانية 🌿
1. بعد مرور 10 دقائق أضيفي نصف الزيت والملح 🫒
2. أضيفي باقي الطحين تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية 🤲
3. اعجني لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق باليد بشكل مزعج 🥣
4. إذا كانت العجينة طرية قليلًا فهذا أفضل، لذلك لا تكثري من إضافة الطحين 🌾
5. بعد الانتهاء من العجن اتركي العجينة ترتاح من 10 إلى 15 دقيقة ⏳
6. أصبحت العجينة الآن جاهزة للاستخدام في مختلف المعجنات 😋
7. لا تكثري من الطحين أثناء العجن حتى تبقى العجينة طرية وهشة وخفيفة من الداخل ❤️
مناسبة لـ 🍕
• الخبز 🥖
• المعجنات 🥐
• الصفيحة 🫓
• الفطائر 🥟
• المناقيش 🫓
• البيتزا 🍕
نصيحة مهمة 💡
كلما كانت العجينة طرية وناعمة كان الناتج أفضل من حيث الطراوة والهشاشة والمذاق 😋