سر البوظة العربية المطاطية بالفستق الحلبي 🍨 بدون خفق ولا ماكينة #بوظة
تعلموا معي طريقة عمل البوظة العربية الأصيلة بالفستق الحلبي بقوام مطاطي ساحر وطعم غني ومميز جداً، وصفة مضمونة 100% وبدون الحاجة لخفق بعد التجميد أو استخدام ماكينة بوظة. خطوة بخطوة سأكشف لكم سر نجاح السحلب والقوام الكريمي الثقيل لتقديم أطيب بوظة شامية لجميع أفراد عائلتكم في الصيف.
المكونات :
- 5 أكواب حليب سائل طازج
- ¾ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة مليانة سحلب خام أصلي
- 1 كوب حليب بارد جداً (250 مل)
- 140 غرام بودرة كريم شانتيه
- 1 علبة قشطة (125 غرام - اختياري)
- فستق حلبي مبروش (الكمية حسب الرغبة للتغليف والتحشية)
طريقة التحضير الناجحة:
- تحضير السحلب: نخلط السحلب مع السكر على الناشف، ثم نضيفه بالتدريج إلى 5 أكواب الحليب البارد. نرفعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف، ثم نتركه يبرد تماماً بحرارة الغرفة.
- تجهيز الكريمة: نخفق كوب الحليب البارد مع بودرة الكريم شانتيه وعلبة القشطة حتى نحصل على قوام متماسك.
- الدمج: نضيف خليط السحلب البارد فوق الكريمة ونخفق جيدا حتى يتجانس الخليط تماماً.
- التجميد الأول: نسكب المزيج في صينية مبطنة ببلاستيك غذائي، ونغطي السطح ثم ندخلها الفريزر ليلة كاملة.
- اللف والتقديم: نخرج البوظة المجمدة، نوزع الفستق الحلبي ونلفها على شكل رول، ثم نغلفها بالفستق من الخارج ونعيدها للفريزر ساعة لتتماسك قبل التقطيع والتقديم.
شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل
صور من الوصفة
