كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كنافة بالقشطة ذهبية مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل بطعم فاخر هل هذه أفضل كنافة ممكن تجربوها #كنافة_بالقشطة #حلويات_شرقية

تخيلوا صينية كنافة ساخنة، طبقة ذهبية مقرمشة تخفي داخلها قشطة ناعمة وكريمية تذوب في الفم مع شربات متوازن يعطيها لمعة وطعم لا يقاوم، الوصفة هنا مضبوطة خطوة بخطوة لتطلع معكم مثل المحلات وألذ، السر الحقيقي في توزيع السمنة وطريقة خبز الكنافة مع استخدام شربات بارد على كنافة ساخنة، هل تحبون الكنافة أكثر مقرمشة ولا طرية من الداخل، جربوها وشاركوني النتيجة

المكونات

مكونات الكنافة

1. 1 كيلو كنافة 🧵
2. 200 غرام سمنة مذابة
3. 3 ملاعق كبيرة سكر
4. 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
5. نصف ملعقة صغيرة فانيليا
6. فستق حلبي للتزيين

مكونات القشطة

1. 1 لتر حليب 🥛
2. 4 ملاعق كبيرة سكر
3. 4 ملاعق كبيرة نشا
4. 2 ملعقة كبيرة طحين
5. 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
7. علبة قشطة

مكونات الشربات

1. 3 أكواب سكر
2. 2 كوب ونصف ماء
3. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 🍋
4. 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير الشربات بوضع السكر والماء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نضيف ماء الزهر ونتركه يبرد تمامًا
• نقوم بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام اليد حتى تصبح ناعمة وخفيفة
• نضيف السمنة المذابة والسكر والفانيليا وماء الزهر ونخلط جيدًا حتى تتغلف كل الشعيرات
• نأخذ نصف كمية الكنافة ونضغطها في صينية مدهونة بالسمنة حتى تتماسك
• في قدر نحضر القشطة بوضع الحليب والسكر والنشا والطحين ونخلط على البارد ثم نرفع على النار مع التحريك المستمر حتى تثقل
• نضيف القشطة الجاهزة والفانيليا وماء الزهر ونخلط حتى تصبح ناعمة
• نسكب القشطة فوق طبقة الكنافة ونوزعها بالتساوي
• نغطي الوجه بباقي الكنافة ونضغط بخفة
• ندخل الصينية فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
• نخرجها مباشرة ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة
• نتركها ترتاح قليلًا ثم نزين بالفستق وتقدم

النصائح

• تفكيك الكنافة جيدًا يعطي قوام هش ومثالي
• لا تكثر من السمنة حتى لا تصبح دهنية
• يجب أن تكون القشطة باردة قبل وضعها فوق الكنافة
• الشربات لازم يكون بارد والكنافة ساخنة للحصول على نتيجة ممتازة
• اضغط الكنافة بخفة حتى لا تصبح قاسية
• اتركها ترتاح قبل التقطيع حتى تتماسك الطبقات

جربوها وقولولي، تحبونها أكثر مع قشطة ثقيلة ولا خفيفة 🧡

تعديل المقال