فاصوليا خضراء باللحم المفروم والطماطم بطعم بيتي غني يدفّي القلب هل هذا سر النكهة الأصيلة #فاصوليا_خضراء #اكلات_بيتية
تخيلوا طبق دافئ مليان نكهة، فاصوليا خضراء طرية مع لحم مفروم متشرب صوص الطماطم الغني، كل لقمة فيها توازن رائع بين الطراوة والحموضة الخفيفة، الوصفة بسيطة لكن السر في ترتيب الخطوات وطريقة الطبخ اللي تخلي النكهات تمتزج بشكل مثالي، هل تحبون الأكلات البيتية التقليدية اللي تذكركم بطبخ الأم، جربوها وشاركوني رأيكم كيف تحبون تقدمونها مع رز ولا خبز
المكونات
- 500 غرام فاصوليا خضراء مقطعة
- 250 غرام لحم مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة 🍅
- 1 حبة بصل مفروم 🧅
- 3 فصوص ثوم مهروس 🧄
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 كوب ماء ساخن
- عصير نصف ليمونة 🍋
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفاصوليا جيدًا وتقطيعها ثم نسلقها في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة ثم نصفيها
- في قدر على نار متوسطة نضيف الزيت ثم البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون خفيف
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه ويتفتت
- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك حتى تتحمص قليلًا
- نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تطبخ حتى تذوب وتعطي صوص غني
- نضيف البهارات الملح والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة ونخلط جيدًا
- نضيف الفاصوليا المسلوقة ونقلب بلطف حتى تتغطى بالصوص
- نضيف كوب الماء الساخن ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك
- في النهاية نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نرفعها عن النار
- نزين بالبقدونس وتقدم ساخنة
النصائح
- لا تفرط في سلق الفاصوليا حتى تحافظ على قوامها
- تحميص معجون الطماطم يعطي طعم أعمق وألذ
- استخدم طماطم ناضجة لتحصل على صوص غني طبيعي
- يمكن إضافة فلفل حار إذا تحب نكهة أقوى
- اترك الطبخة تهدأ قليلًا قبل التقديم حتى تتماسك النكهات
- تقدم مع أرز أبيض أو خبز طازج حسب الرغبة
جربوها وقولولي، تحبون الفاصوليا خفيفة ولا غنية بالصوص 🍲