كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

شاورما عالماشي بطعم محلات سورية مع تومية خرافية بدون بيض للمستعجلين #شاورما

مين بيحب الشاورما لما تكون نكهتها قوية مثل المحلات، والدجاج عصاري ومحمّر، ومعها تومية سورية كريمية تثبت وتذوب على اللقمة؟ 🌯🔥

وصفة اليوم للمستعجلين بس نتيجتها فخمة، تتبيلة بسيطة لكنها ترفع الطعم، وتومية بدون بيض بطعم محلات ومضمونة مع الحليب والنشا 👌✨

ومع البطاطس والمخلل ولمسة دبس الرمان يصير الساندويش خطير حرفيًا 😍

بتتوقعوا كيف يطلع زيت الشاورما ذهبي وريحتها تشهي من أول دقيقة؟

مكونات الشاورما

• صدور دجاج 1 كيلو شرائح رفيعة 🍗

مكونات التتبيلة

1. بشر الليمون 🍋
2. عصير نصف ليمونة 🍋
3. ثوم 4 فصوص 🧄
4. زبادي 2 ملعقة كبيرة 🥛
5. خل أبيض ملعقة كبيرة 🍶
6. ملح ملعقة كبيرة 🧂
7. بابريكا ملعقة صغيرة 🌶️
8. كزبرة ملعقة صغيرة 🌿
9. بصل بودرة ملعقة صغيرة 🧅
10. هيل بودرة نصف ملعقة صغيرة 🌿
11. فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ⚫

لتحضير الشاورما

1. زبدة نصف كوب 🧈
2. زيت نباتي ثلث كوب 🫗

مكونات كريم توم الثومية

1. ثوم ملعقة كبيرة 🧄
2. زبادي نصف كوب 🥛
3. ملح ملعقة صغيرة 🧂
4. ملح الليمون ملعقة صغيرة 🍋
5. حليب كوب ونصف للطبخ 🥛
6. نشا الذرة نصف كوب 🌽
7. زيت نباتي نصف كوب 🫗

نحتاج

1. بطاطس مقلية 🍟
2. خبز تورتيلا أو لافاش أو خبز سوري حسب المتوفر 🫓
3. مخلل خيار 🥒
4. القليل من دبس الرمان 🍇
5. ندهن الخبز بنفس الزيت المرافق للشاورما ✅

طريقة التحضير (سريعة ونتيجة مطاعم)

أولًا تتبيل الشاورما

• ضعي شرائح الدجاج في وعاء كبير
• أضيفي بشر الليمون وعصير نصف ليمونة والثوم المهروس 🧄🍋
• أضيفي الزبادي والخل والملح ثم البابريكا والكزبرة وبصل بودرة والهيل والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا حتى تتغطى كل الشرائح ✅
• اتركيها تتبل 30 دقيقة على الأقل، وإذا عندك وقت ساعة يكون الطعم أقوى 👌

ثانيًا تحمير الشاورما

• على نار قوية ضعي الزبدة مع الزيت النباتي حتى يسخنوا 🧈🫗
• أضيفي الدجاج وحرّكي بسرعة حتى يتغير اللون ثم اتركيه يتحمر ويطلع له لون شاورما واضح 🔥
• خففي النار قليلًا حتى ينشف السائل ويصير الدجاج عصاري ومحمّر، واحتفظي بالزيت الذهبي اللي نزل مع الدجاج لأنه هو سر الطعم ✅

ثالثًا تومية المحلات بدون بيض

• في قدر على النار اخلطي الحليب مع نشا الذرة وحرّكي باستمرار حتى يصير القوام ثقيل مثل الكريمة 🥛🌽
• اتركيه يبرد تمامًا حتى ما يفصل مع الزيت ✅
• في الخلاط ضعي الثوم والزبادي والملح وملح الليمون واخلطي
• أضيفي خليط الحليب والنشا البارد وابدئي بالخفق
• اسكبي الزيت النباتي تدريجيًا على شكل خيط مع الخفق المستمر حتى تصير التومية كثيفة وناعمة وثابتة 🫗✨

رابعًا التجميع والتقديم

• سخني الخبز قليلًا وادهنيه بكمية بسيطة من زيت الشاورما الذهبي ✅
• ضعي الشاورما ثم البطاطس والمخلل ولمسة دبس رمان 🍟🥒🍇
• أضيفي التومية ولفيها وقدميها مباشرة، طعم محلات وبوقت قياسي 😍🌯

تعديل المقال