سر العجة الخضراء الهشة اللي تختفي من الصحن بثواني وجبة خفيفة ولا ألذ #فطور_سريع
مين بيحب الفطور السريع اللي يطلع طعمه قوي ويشبع من غير تعب؟ 🥚🌿
عجة البيض بالبقدونس اليوم وصفة خفيفة وسهلة، ريحتها تفتح النفس وطعمها غني بالبصل والثوم والبهارات، وتطلع منفوشة ولونها أخضر جميل يخليها فخمة على السفرة 👌✨
تنفع فطور مثالي أو وجبة خفيفة مع شاي أو لبن، والأحلى إنها جاهزة خلال دقائق، تتوقعوا شو السر اللي يخليها هشة ومتماسكة بنفس الوقت؟
مكونات عجة البيض والبقدونس
- كوبين بقدونس مفروم ناعم 🌿
- كوب واحد بصل أخضر مفروم ناعم 🧅
- نصف كوب بصل يابس مفروم ناعم 🧅
- 5 حبات بيض 🥚
- ملعقتين كبار ونصف طحين 🥣
- 2 سن ثوم مهروس 🧄
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر 🥄
- ملعقة صغيرة ملح 🧂
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 🌿
- ملعقة صغيرة نعناع مطحون 🌿
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون 🌾
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 🌶️
طريقة التحضير
- جهزي البقدونس والبصل الأخضر والبصل اليابس وافرميهم ناعم جدًا حتى يعطي العجة قوام متجانس 🌿🧅
- في وعاء اكسري البيض واخفقيه جيدًا حتى يصير خفيف ومتماسك 🥚
- أضيفي الثوم المهروس والملح والكزبرة والنعناع والكمون والفلفل الأحمر وحرّكي حتى تتوزع النكهات 🌶️
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر واخلطي حتى يذوب الطحين ويصير الخليط ناعم بدون كتل 🥣
- أضيفي البقدونس والبصلين وقلّبي بهدوء حتى تختلط كل الخضرة مع البيض بشكل جميل ✅
- سخني مقلاة على نار متوسطة مع قليل زيت، ثم اسكبي خليط العجة وسوّي السطح بملعقة 🫗
- غطي المقلاة واتركيها تتحمر من تحت وتتماسك، بعدها اقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمر تمامًا 🔥
- قدميها ساخنة مع لبن، مخلل، أو شاي، وتقطيعها مثل البيتزا يعطي شكل أحلى 👌