وصفات الجديدة

أسرار الكرواسون الفرنسي بالبيت بعجينة ناجحة وتوريق فخم بدون تعقيد #فطور_ملكي #كرواسون

أسرار الكرواسون الفرنسي بالبيت بعجينة ناجحة وتوريق فخم بدون تعقيد #فطور_ملكي #كرواسون

أسرار الكرواسون الفرنسي بالبيت بعجينة ناجحة وتوريق فخم بدون تعقيد #فطور_ملكي #كرواسون


مين يقدر يقاوم كرواسون طالع من الفرن، طبقات مورقة وقرمشة خفيفة، وجبنة تمط وتذوب من أول لقمة؟ 🥐🧀✨

اليوم رح نعمل كرواسون بالجبنة بطريقة منزلية بس بنتيجة قريبة جدًا من المخابز الفرنسية، بعجينة بسيطة وتوريق بالمارغرين يعطي طبقات واضحة ولمعة ذهبية 👌

الوصفة تنفع فطور ملكي أو سناك سريع، والأحلى إن مكوناتها متوفرة بكل بيت تقريبًا 😍

بتتوقعوا شو السر اللي يخلي الطبقات تفتح وتطلع مورقة بدل ما تصير عجينة ثقيلة؟


مكونات الكرواسون بالجبنة


  1. ماء دافئ كوب ونصف 💧
  2. طحين متعدد الاستعمالات 5 أكواب تقريبًا 🍞
  3. زيت نباتي ربع كوب 🫗
  4. خميرة طازجة أو فورية ملعقة كبيرة 🥄
  5. سكر 2 ملعقة كبيرة 🍚
  6. خل أبيض ملعقة صغيرة 🍶
  7. ملح نصف ملعقة صغيرة 🧂
  8. مارغرين 150 غرام للتوريق 🧈
  9. جبنة قشقوان أو أي نوع آخر جاف تمامًا من السوائل 🧀


طريقة التحضير (طبقات مورقة ونجاح مضمون)


تجهيز العجينة


  • في وعاء ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة وحرّكي واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل ✅
  • أضيفي الزيت النباتي والخل الأبيض والملح وقلّبي جيدًا 🫗🍶
  • أضيفي الطحين تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة وما تكون قاسية 🍞
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح 20 دقيقة حتى تسهل عملية الفرد ✅


التوريق بالمارغرين


  • افردي العجينة على شكل مستطيل
  • وزعي المارغرين 150 غرام على العجينة بالتساوي مع ترك حواف بسيطة 🧈
  • اطوي العجينة مثل الظرف أو ثلاث طويات، ثم غلفيها وادخليها الثلاجة 15 دقيقة ✅
  • كرري الفرد والطي مرتين إلى 3 مرات مع راحة بالثلاجة بين كل مرة حتى تتكون طبقات مورقة واضحة 🥐✨


التشكيل والحشوة


  • افردي العجينة آخر مرة مستطيل كبير وقطعيها مثلثات
  • ضعي الجبنة القشقوان بكمية مناسبة عند قاعدة المثلث 🧀
  • لفيها على شكل كرواسون واغلقي الطرف جيدًا حتى لا تخرج الجبنة ✅


التخمير والخبز


  • رصي الكرواسون في صينية واتركيه يختمر 30 إلى 45 دقيقة حتى ينتفخ
  • اخبزيه بفرن محمى مسبقًا على 200 درجة تقريبًا حتى يصير لونه ذهبي مورق 🔥
  • قدميه ساخن والجبنة تمط، فطور ملكي بطعم لا يقاوم 😍

أسرار الكرواسون الفرنسي بالبيت بعجينة ناجحة وتوريق فخم بدون تعقيد #فطور_ملكي #كرواسون





حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-