وصفات الجديدة

دجاج مشوي بصوص خطير مع بطاطس ذهبية وأرز بسمتي مفلفل بطعم مطاعم #دجاج_مشوي

دجاج مشوي بصوص خطير مع بطاطس ذهبية وأرز بسمتي مفلفل بطعم مطاعم #دجاج_مشوي

دجاج مشوي بصوص خطير مع بطاطس ذهبية وأرز بسمتي مفلفل بطعم مطاعم #دجاج_مشوي


مين بيحب الوجبات اللي تطلع فخمة بطعم مطاعم بس بخطوات سهلة بالبيت؟ 🍗🥔✨

اليوم معنا دجاج مشوي بصوص لذيذ جدًا مع بطاطس وبصل وبندورة، يتشرب التتبيلة ويطلع عصاري، ومع أرز بسمتي أبيض مفلفل بيصير طبق عائلي متكامل يشبع ويبهّر 👌

سر الطعم هنا هو دبس الرمان مع بشر الليمون ومعجون الطماطم، نكهة حامض حلو تخطف القلب 😍

بتتوقعوا كيف يطلع الدجاج محمّر من فوق وطري من جوّا بنفس الوقت؟


مكونات صينية الدجاج والبطاطس


  1. بطاطس 3 حبات كبار مكعبات كبيرة 🥔
  2. بصل 2 حبة كبار شرائح 🧅
  3. بندورة 2 حبة مقطعة 🍅
  4. أفخاذ دجاج كاملة 6 قطع 🍗


مكونات التتبيلة


  1. صلصة طماطم أو دبس بندورة ملعقتين كبار 🍅
  2. هريسة حارة أو دبس فليفلة ملعقة كبيرة 🌶️
  3. دبس رمان ملعقتين كبار 🍇
  4. بشر ليمونة كاملة 🍋
  5. عصير نصف ليمونة 🍋
  6. زيت زيتون ثلث كوب ويمكن استبداله بزيت نباتي 🫒
  7. ثوم 3 فصوص 🧄
  8. ملح ملعقتين صغيرتين 🧂
  9. كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة 🌿
  10. كاري ملعقة صغيرة 🟡
  11. أوريغانو مطحون ملعقة صغيرة 🌿
  12. كركم نصف ملعقة صغيرة 🟠
  13. فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ⚫
  14. زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة 🟤
  15. كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة اختياري 🌾
  16. ماء كوب 💧


تتبيل الخضار


  1. قليل ملح 🧂
  2. قليل زيت زيتون 🫒


نحتاج إلى


  • ورق زبدة ✅
  • ورق قصدير ✅


وقت الطبخ ساعة ونصف على حرارة 250 درجة مئوية 🔥


طبخ الأرز


  1. رز بسمتي طويل الحبة كوبين 🍚
  2. ملح ملعقة صغيرة ونصف 🧂
  3. زبدة حيوانية ملعقتين كبار 🧈
  4. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة 🫗
  5. ماء أو مرق دجاج 3 أكواب ويكون مغلي ♨️


طريقة التحضير (نتيجة فخمة ومضمونة)


تجهيز الدجاج والصينية


  • شغلي الفرن على 250 درجة وجهزي صينية كبيرة
  • ضعي البطاطس والبصل والبندورة بالصينية، ورشي عليهم قليل ملح وقليل زيت زيتون وقلّبيهم 🥔🧅🍅
  • حضري التتبيلة بوعاء: صلصة الطماطم أو دبس البندورة + الهريسة + دبس الرمان + بشر الليمون + عصير الليمون + الزيت + الثوم + كل البهارات + كوب الماء واخلطي جيدًا 🍋🍇
  • ضعي أفخاذ الدجاج داخل التتبيلة وقلّبيها حتى تتغلف بالكامل 🍗
  • رتبي الدجاج فوق الخضار واسكبي باقي التتبيلة فوق الصينية ✅
  • غطي الصينية بورق زبدة ثم ورق قصدير بإحكام حتى يطلع الدجاج طري ويتشرب الطعم ✅
  • أدخليها الفرن لمدة ساعة
  • بعد ساعة شيلي ورق القصدير وخليها تكمل 30 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه ويصير اللون ذهبي وقوي 🔥✨
  • إذا بتحبي تحمير أقوى، شغلي الشواية آخر 5 دقائق مع مراقبة


طبخ الأرز البسمتي المفلفل


  • اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه 15 إلى 20 دقيقة ثم صفيه 🍚
  • في قدر ضعي الزبدة مع الزيت، ثم أضيفي الأرز وقلّبيه دقيقة حتى يتغلف بالدهن 🧈
  • أضيفي الملح ثم اسكبي الماء أو مرق الدجاج المغلي 3 أكواب ♨️
  • اتركيه يغلي ثم خففي النار جدًا وغطّي القدر 15 إلى 18 دقيقة
  • اطفئي النار واتركيه يرتاح 10 دقائق ثم فكّيه بالشوكة ليطلع مفلفل 👌


دجاج مشوي بصوص خطير مع بطاطس ذهبية وأرز بسمتي مفلفل بطعم مطاعم #دجاج_مشوي

دجاج مشوي بصوص خطير مع بطاطس ذهبية وأرز بسمتي مفلفل بطعم مطاعم #دجاج_مشوي





حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-