دجاج مشوي بالفرن ينافس الشاورما بصوص خطير بدون قطرة ماء وطعم مدخن #دجاج_مشوي
مين بيحب الدجاج المشوي لما يكون لونه رهيب ونكهته قوية كأنه شاورما بس من الفرن؟ 🍗🔥
اليوم معنا وصفة مبهرة بصوص قوي بدون قطرة ماء، الدجاج يتتبل ويتحمّر ويطلع عصاري من جوّا مع لون يفتح النفس، والخضار تحت الدجاج تتشرب كل الطعم وتصير أحلى من أي طبق جانبي 👌🥕🥔
الخلطة فيها دبس رمان وكاتشب وخردل ومعجون فلفل وبهارات مدروسة، والنتيجة طعم ينافس المطاعم بكل ثقة 😍
بتتوقعوا كيف يطلع الصوص ماسك ومركز بدون ما نحط ولا مي؟
مكونات دجاج مشوي بطعم ولون مميز جدًا
- دجاج 2 كيلو غرام عدد 6 🍗
- جزر مقطع عدد 2 🥕
- بطاطس مقطعة عدد 4 🥔
- بصل مقطع عدد 1 🧅
- ثوم مهروس عدد 5 🧄
التتبيلة
- زبادي ملعقة كبيرة 🥛
- زيت نصف كوب 🫗
- كاتشب 3 ملاعق كبيرة 🍅
- دبس رمان 3 ملاعق كبيرة 🍇
- خردل ملعقة صغيرة 🟡
- معجون فلفل ملعقة كبيرة ممتلئة 🌶️
- فلفل أسود ملعقة صغيرة ⚫
- كاري ملعقة صغيرة 🟡
- كزبرة ملعقة صغيرة 🌿
- هيل مطحون ملعقة صغيرة 🌿
- بصل بودرة ملعقة صغيرة 🧅
- أوريغانو ملعقة صغيرة 🌿
- كركم ملعقة صغيرة 🟠
- ملح حسب الذوق 🧂
- شرائح ليمون 🍋
للتغطية
- ورق زبدة ✅
- ورق قصدير ✅
طريقة التحضير (بدون قطرة ماء ونتيجة خطيرة)
- سخني الفرن على 220 درجة وجهزي صينية كبيرة مناسبة 🔥
- ضعي البطاطس والجزر والبصل في الصينية ووزعيهم بشكل مرتب 🥔🥕🧅
- حضري التتبيلة في وعاء: الزبادي + الزيت + الكاتشب + دبس الرمان + الخردل + معجون الفلفل
- أضيفي البهارات: فلفل أسود + كاري + كزبرة + هيل + بصل بودرة + أوريغانو + كركم + ملح وقلّبي حتى يصير الصوص ثقيل ومركز ✅
- أضيفي الثوم المهروس على التتبيلة وحرّكي 🧄
- غطّي الدجاج بالتتبيلة من كل الجهات وخليه يتشرب الطعم، وإذا عندك وقت اتركيه ساعة أو أكثر لنتيجة أقوى 🍗
- رتبي الدجاج فوق الخضار بالصينية واسكبي أي صوص متبقي فوقه
- ضعي شرائح الليمون فوق الدجاج لتعطي رائحة وطعم فخم 🍋
- غطي الصينية بورق زبدة أولًا ثم ورق قصدير بإحكام حتى يطلع الدجاج طري وعصاري ✅
- دخليها الفرن 60 دقيقة تقريبًا
- شيلي ورق القصدير وخليها 20 إلى 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصير اللون مميز جدًا
- قدمي الدجاج مع الخضار والصوص المتجمع بالصينية، الطعم رهيب ويليق مع رز أو خبز 😍
