ألذ صينية لحمة بالفرن على أصولها بطريقة مرتبة وطعم ينجح من أول مرة #صينية_لحمة #طبخ_منزلي
صينية اللحمة بالفرن من الوصفات الأساسية التي تجمع الطعم القوي مع التحضير السهل. خليط اللحم المتبل بطريقة متوازنة يُفرد في الصينية ويُغطى بطبقة خضار طازجة تعطي نكهة ورطوبة رائعة أثناء الخَبز. تُقدّم مع لبن بالخيار ليكتمل الطعم وتكون وجبة متكاملة تناسب الغداء أو العشاء وتنجح دائمًا.
مكونات خليط اللحم
- لحم عجل مفروم ناعم 1.5 كيلوغرام 🥩
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم 🧅
- بقدونس مفروم ناعم باقة واحدة 🌿
- فلفل أحمر حلو مفروم ناعم حبة واحدة 🫑
- ثوم فصّان مهروسان 🧄
- دبس فليفلة أو هريسة حارة ملعقة كبيرة 🌶️
- ملح 2.5 ملعقة صغيرة 🧂
- فلفل أحمر حار ملعقة صغيرة اختيارية 🌶️
- فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة 🌿
مكونات الطبقة العلوية
- بندورة 3 حبات مقطعة شرائح رقيقة 🍅
- بصل كبير حبة واحدة مقطع شرائح 🧅
- فلفل أخضر طازج حبتان مقطعتان 🫑
- فلفل أحمر طازج حبة واحدة مقطعة 🫑
- ملح حسب الرغبة 🧂
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة 🌶️
- زيت 2 ملعقة كبيرة 🛢️
مكونات اللبن بالخيار
- لبن زبادي كوبان 🥣
- ثوم فصّان مهروسان 🧄
- ملح نصف ملعقة صغيرة 🧂
- نعناع مجفف نصف ملعقة صغيرة 🌿
- خيار 4 حبات مقطعة 🥒
- ثلج حسب الرغبة 🧊
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة اختياري 🌿
- ماء حسب القوام المطلوب 💧
طريقة التحضير
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل الحلو والثوم ودبس الفليفلة والملح والبهارات جيدًا حتى يتجانس الخليط. يُفرد الخليط في صينية فرن كبيرة ويُضغط عليه ليصبح متساوي السماكة. تُرتّب الخضار المقطعة فوق اللحم ويُرش الملح والفلفل الأحمر ويُضاف الزيت. تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج اللحمة ويتحمر الوجه. يُحضّر اللبن بالخيار بخلط جميع مكوناته حتى يصبح القوام مناسبًا ويُقدّم بجانب الصينية.
