سر خبز البرغر الاقتصادي الهش والطري الذي يحلم فيه الكل بدون بيض وبدون زبدة 🔥 #خبز_البرغر مع رباح محمد
أول ما تجربي هالطريقة رح تلاحظي قوام العجينة كيف بيكون طري وسهل، والخبز بعد الخبز بيطلع منفوخ ومليان هواء من جوّا، وقشرته ناعمة من برّا. سر الطراوة بهالوصفة هو توازن المكونات ووقت العجن، غير إنه ما بتحتاج لا بيض ولا زبدة ومع هيك بتحصلي على نتيجة بتشبه الجاهز. جربيه لأول مرة ورح تعتمديه دائمًا لساندويشات البرغر والعشاء. إذا بتحبوا وصفات العجين السهلة هذا الخبز رح يصير من المفضلين عندكم.
المكونات
- حليب دافئ 2 كوب 500 مل 🥛
- خميرة فورية 1 ونصف ملعقة كبيرة 🍞
- سكر 1 ملعقة كبيرة 🍬
- خل أبيض 1 ملعقة كبيرة 🍶
- زيت نباتي نصف كوب 110 مل 🛢️
- دقيق 5 أكواب 700 غرام 🌾
- بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ⚪
- ملح 1 ملعقة صغيرة 🧂
خليط التلميع
- حليب سائل ربع كوب 🥛
- قطر أو سكر 1 ملعقة كبيرة 🍯
- رشة سمسم محمص اختياري 🌿
- الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل
طريقة التحضير
أول خطوة نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونحرك شوي لحتى تذوب الخميرة. نضيف الخل والزيت ونرجع نحركهم مع بعض. منضيف الطحين والبيكنج باودر والملح ونبدأ العجن لحتى تصير العجينة ناعمة وطريّة وما بتلزق. منرجع ندهن إيدنا بقليل زيت ومنلم العجينة. نغطيها ونتركها ترتاح لحتى يتضاعف حجمها. بعد التخمير نشكل كرات متساوية الحجم ونصفها بالصينية. منغطيها من جديد وبتختمر للمرة الثانية. قبل الخبز بندهن الوجه بخليط التلميع وبنرش السمسم. منخبز على حرارة مناسبة لحتى ياخد لون حلو ويطلع طري من جوّا ومنفوخ.
📌 تابعوا الوصفة كاملة في الفيديو 🎥👇
صور من الوصفة
