دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة سرية طعمه بيدوّب، جاهز يجوعكم من أول شمة #دجاج_مشوي
هالوصفة بتخلي الدجاج المشوي يطلع طري من جوّا ومقرمش من برّا، والنكهة غنية وقوية. التتبيلة فيها توازن بين الحموضة ودبس الرمان والزباديو البهارات، وهذا سر الطعم اللي بيخلي الدجاج ياخد لون ذهبي ورائحة بتفتح النفس. الخضار تتحمّر مع الدجاج وبتتشرب من نفس النكهة، وبتطلع طبق كامل يشرف على الغداء. إذا بتحبوا الدجاج المشوي اللي بيجنن بنكهته، لازم تجربوا هالطريقة لأنه نجاحها مضمون وبأقل الجهد.
المكونات
- دجاجة كاملة بوزن 3 كيلو 🍗
- قشرة ليمونة 🍋
- عصير نصف ليمونة 🍋
- لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة 🥣
- زيت زيتون نصف كوب 🫒
- دبس رمان 2 ملعقة كبيرة 🍇
- معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة 🍅
- ثوم مهروس 4 فصوص 🧄
- ملح 2 ملعقة صغيرة 🧂
- بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة 🧅
- كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة 🌿
- كاري 1 ملعقة صغيرة 🍛
- أوريغانو 1 ملعقة صغيرة 🍃
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ⚫
- زنجبيل بودرة نصف ملعقة صغيرة 🫚
- كركم 1 ملعقة صغيرة ✨
لتحضير الخضار:
- بطاطا مقطعة شرائح 🥔
- فلفل أحمر مقطع 🌶️
- جزر مقطع 🥕
- بصل مقطع 🧅
- طماطم مقطعة 🍅
- قليل من الزيت 🫒
- رشة ملح 🧂
طريقة التحضير
- ابدئي بخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها ليتكون خليط ناعم ومتجانس.
- ادهني الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج واعملي فتحات صغيرة حتى يدخل الطعم للداخل.
- غطيها واتركيها ترتاح ساعة على الأقل.
- قطعي الخضار ورتبيها بالصينية ورشي عليها زيت وملح.
- ضعي الدجاج فوق الخضار وادخليها للفرن على حرارة متوسطة حتى تتحمر وتنضج تمام.
- قدميها مع نفس الخضار المشوية لأنها بتكون مشبعة بالنكهة.
