كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

شاورما دجاج بيتي بنكهة أقوى من المطاعم 🤤 سر تتبيلة الشاورما الاحترافية خطوة بخطوة 😍 #شاورما

الشاورما من أكثر الوصفات اللي بنحبها برا البيت، والسر الحقيقي فيها بيكون بالتتبيلة ونسبة البهارات ونقع اللحم باللبن والليمون لحتى يصير طري وطعمه غني 🤍🍗

بهالوصفة بنجهز تتبيلة متوازنة تعطي نكهة قوية مع لون مرتب، ومع شويّة تشويح على النار بيصير عندك شاورما مثل المحلات أو أطيب 😍🔥

قدميها مع البطاطس، المخلل، والخبز العربي… والنتيجة بتحكي عن حالها 🤤🥙

مكونات تتبيلة الشاورما:

1. زيت زيتون نصف كوب 🫒
2. لبن زبادي نصف كوب 🥣
3. عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة 🍋
4. ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة 🧄
5. كاتشب 2 ملعقة كبيرة 🍅
6. ملح 1 ملعقة كبيرة 🧂
7. بهارات شاورما 1 ونصف ملعقة كبيرة 🌿
8. بابريكا 1 ملعقة كبيرة 🌶️
9. فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة 🌿
10. كزبرة نصف ملعقة كبيرة 🌿
11. هيل نصف ملعقة صغيرة 🌸
12. خردل (اختياري) 1 ملعقة كبيرة 💛
13. صدر دجاج شرائح رفيعة 1 كيلو 🍗

خلطة بهارات الشاورما (احتفظي بها دائمًا جاهزة):

1. كمون 1 ملعقة كبيرة 🌿
2. كزبرة 1 ملعقة كبيرة 🌿
3. ثوم بودرة 1 ملعقة كبيرة 🧄
4. بابريكا نصف ملعقة كبيرة 🌶️
5. كركم 1 ملعقة صغيرة ✨
6. مسمار (قرنفل) 1 ملعقة صغيرة 🌸
7. فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
8. زنجبيل 1 ملعقة صغيرة
9. فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة
10. فلفل حار نصف ملعقة كبيرة 🌶️🔥

التومية (الثومية):

1. نشاء الذرة نصف كوب 🌽
2. حليب أو ماء كوب ونصف 🥛
3. ثوم 6 فصوص 🧄
4. ملح 1 ملعقة صغيرة 🧂
5. ملح الليمون 1 ملعقة صغيرة 🍋
6. ماء 3/4 كوب 💧
7. زيت نصف كوب 🫗

طريقة التحضير 

• نخلط كل مكونات التتبيلة ونضيف شرائح الدجاج ونتركها ساعتين أو أكثر كل ما طول الوقت كل ما تغلط النكهة 🤍🍗
• نسخن مقلاة ونشوي الدجاج بدون ماء حتى يبدأ ينشف ويأخذ لون ذهبي 🌿🔥
• نضيف رشة بسيطة من البهارات أثناء التشويح لتعزيز النكهة 🤤✨
• نقطع ونقلب باستمرار للحصول على القوام المتفتت المعروف بالشاورما 🥙
• لتحضير التومية: نذوب النشا بالحليب ونرفعه على النار حتى يصبح قوامه كريمي 🥛🔥
• نخلطه مع الثوم والملح وملح الليمون والماء ونضيف الزيت تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك 🤍🧄
• تقدم الشاورما مع خبز عربي، بطاطس، ومخلل 😋🥙

تعديل المقال