رز وصدور دجاج بطريقة جديدة بطعم شرقي غني ونكهة الزبدة والثوم مع لمسة توابل فاخرة تغني عن أي مطعم 🍗🍚
رز وصدور دجاج بطريقة جديدة تجمع بين الرز العطري وصدور الدجاج المتبلة والمحمّرة بالزبدة والثوم مع نكهة الزعفران والبهارات، أكلة سريعة وغنية تناسب الغداء وتقدري تقدميها بكل فخر على السفرة 🍗🍚
🟢 المكونات
- صدور دجاج مقطعة شرائح (500 غرام) 🍗
- أرز بسمتي مغسول ومنقوع (2 كوب) 🍚
- بصل مفروم ناعم (1 حبة كبيرة) 🧅
- ثوم مهروس (3 فصوص) 🧄
- زبدة أو زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) 🧈
- ملح حسب الذوق 🧂
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة) 🌶️
- كركم (رشة صغيرة) 🌼
- بابريكا (نصف ملعقة صغيرة) 🌶️
- بهارات دجاج (ملعقة صغيرة) 🍗
- زعفران منقوع بماء دافئ (رشة صغيرة) 🌸
- ماء مغلي للطبخ (حوالي 3 أكواب) 💧
- كزبرة خضراء للتزيين 🌿
🔵 طريقة التحضير
- نتبل شرائح صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والكركم ونتركها ترتاح 15 دقيقة
- نسخن الزبدة في قدر ونحمّر فيها قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونرفعها جانبًا
- في نفس القدر نقلب البصل والثوم حتى يذبل ثم نضيف الأرز ونقلب قليلًا
- نضيف الماء المغلي والملح والزعفران ونغطي القدر حتى ينضج الأرز نصف استواء
- نرتب فوقه قطع الدجاج المحمّرة ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب السوائل تمامًا
- نزين بالكزبرة الخضراء ويُقدم ساخنًا